海米冬瓜的做法做法大全

怎么做好吃，海米冬瓜汤的家常做法

食材用料：海米100克，冬瓜500克，玉米胚芽油适量，香油适量，葱白，姜末，抄绿葱叶适量，盐，料酒?适量 海米冬瓜汤的做法： 1. 冬瓜去皮，去瓤，洗净切片备用 2. 海米洗袭净浸泡 3. 葱白，姜切末，葱叶切丁备用 4. 炒锅热锅凉油，放入玉米油 5. 油热后放入海米煸炒 6. 炒一分钟后放入少许料酒，再放入葱末，姜末 7. 葱末出香百味后倒入清水，( 如果有高汤可代替清水会更好 )，盖盖子烧开 8. 开锅后，放盐适量煮2分钟 9. 然后放入冬瓜，再次烧开 10. 开锅5分钟后，加入香油适量 11. 然后，出锅撒葱度花适量即可 12.

海米烧冬瓜怎么做？

原料：海米、冬瓜、 调料：葱、姜、盐、胡椒粉、绍酒 做法： 1、海米洗净，用温热水泡一下海米，时间也就5分钟即可，葱姜切末 2、冬瓜洗净用挖球器挖出冬瓜球，那啥我为了拍菜好看，用的球，其实切大片炒也行，另外剩的冬瓜带皮放个龙骨煲汤、或煮水，清热下火减肥。可见这冬瓜浑身上下没遭贱的地方 3、锅内放油，煸香葱末，放入海米炒出香味烹入绍酒少许 4、放入冬瓜球翻炒煸炒， 5、加少许泡海米的水，盖盖，改中火1-2分钟就好， 6、直至冬瓜变透明，加少许盐，因海米有一定的咸味，所以放盐的时候要少放。厨房里充满了海米冬瓜的鲜味，加入少许盐调味大火收汁即可出锅，出锅前可以撒少许香葱末，也可以不放，香菜比较抢味，适合做冬瓜汆丸子放。  

海米冬瓜的做法

原料： 冬瓜500克，海米20粒。 辅料： 葱花、姜末各5克，盐3克，料酒5克，水淀粉适量，鸡精少许。 准备： 冬瓜削去外皮（留一点儿青皮），去掉内瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许盐腌5分钟，滗去水备用；海米用温水泡软。 做法： 1． 炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。 2． 锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅下入，盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可出锅。 Tips： 1． 如果喜好香菜的味道，出锅前可以加入一些香菜段，既提味，又有装饰作用。 2． 夏天气温高的时候，可将泡发好的海米放入醋中，这样可以延长放置时间。 特色： 冬瓜有清热、消炎、利水、解毒等功效，适宜暑热天气烦闷时食用。另外冬瓜不含脂肪，所含的胡卢巴碱和丙醇二积有增强人体新陈代谢及阻止体内脂肪堆积，有效阻止糖类转化为脂肪的作用，因夏季衣衫单薄而努力减肥的人，不妨多吃些冬瓜。 家常做法，简单点的： 将冬瓜洗干净并且去皮，切成小片儿,锅内倒油，油热以后放入海米，再放入切好的冬瓜片儿。 待冬瓜片儿有些变色且变软后，加入水，盖上盖子开始焖。 5分钟后，加入鸡精和香菜。 出锅前加盐! 二：饭店做法，有点难度 海米冬瓜汤 【用料】 冬瓜250克，海料10克，鸡蛋1个，香菜末3克；熟猪油8克，精盐2克，味精1克，葱丝、姜丝各少许，鸡汤400克 制法： 将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成小片；海米放入碗内，用开水泡软，洗净，切碎；鸡磕入碗内打散。 将汤锅置火上，放入猪油烧热，把葱姜丝、海米一起放入锅内煸炒，倒入鸡汤熬5分钟，再放入冬瓜片煮熟，加入精盐、味精，淋入鸡蛋液，盛入碗内，撒上香菜末即成。 此汤清爽适口，消暑解腻，含有蛋白质、多种维生素和矿物质。冬瓜含水分多，含钠少，有清热解毒、利尿消肿的作用。冬瓜片要切得小一点，海米要泡软、切碎再用。

海米炒冬瓜的家常做法大全怎么做好

主料冬瓜250克海米50克辅料盐适量葱花适量鸡精适量油适量 步骤 海米炒冬瓜的做法步骤11.将冬瓜削皮去瓤，切成片备用 海米炒冬瓜的做法步骤22.锅内放油烧热 海米炒冬瓜的做法步骤33.放入葱花，炒出香味 海米炒冬瓜的做法步骤44.放入冬瓜翻炒2分钟，并加入适量的调味料 海米炒冬瓜的做法步骤55.加入海米继续翻炒1分钟即可出锅

海米冬瓜怎么做?

克。 【制法】:

海米冬瓜汤怎么做？

原料：海米、冬瓜 配料：盐、料酒、白糖 准备一：1. 准备多一些的海米，量多烧的海米冬瓜味道才好 2. 用清水浸泡半天以上，能中途换两次水更好 3、将泡发的至软的海米洗净，加入少许料酒与清水再次的浸泡半小时，连汤待用 准备二：1. 冬瓜洗净去瓤、绿色硬皮 2. 将冬瓜切条状，块状也行，不建议切片，因为冬瓜太薄烧煮久了会烂 3. 加入适量盐将冬瓜条腌制一会，5-10分钟即可，这样炒制冬瓜时即会出水快，熟的也快 做法： 1. 锅中放少许油，葱、姜炝锅 2. 放入海米翻炒，这时泡海米的料酒水不要倒，留用 3. 小火将海米炒干水份至能闻到鲜香味时，加入盐腌的冬瓜条，回头就不用放盐了 4.大火将冬瓜条翻炒至稍有出水的样子 5.这时加入泡海米的料酒水，一点点白糖，大火煮开，中火烧煮。若想喝汤煮时可再加入一些清水 6. 当冬瓜被烧煮至全透明状时，这时汤汁也很浓厚发白色了，即可关火  

海米烧冬瓜的做法步骤图，海米烧冬瓜怎么做

主料 2人份 冬瓜500克 辅料 虾米适量 调料 葱5克、姜5克、猪油(板油)适量、植物油适量、鸡精2克、水淀粉少许、老抽少许、食盐4克 海米烧冬瓜步骤1 冬瓜去皮，一定要舍得，将厚皮全部去掉 步骤2 冬瓜要切长条，不易碎。切片易碎 步骤3 海米提前用清水加料酒泡好，备用 步骤4 海米一定要给足，一盘菜约一手勺的量。否则味不足 步骤5 焯冬瓜时，时间不能太短，约一分钟。可不过凉水 步骤6 锅中放猪油及植物油，先用小火炒香海米，再放葱姜丝。依次放入冬瓜；海米水，鸡精，少盐，水约为冬瓜的一半，点入几滴老抽即可，千万别多，否则变黑。焖片刻，勾芡即可 烹饪技巧 如何正确的做好冬瓜，方法如下： 冬瓜要舍得去皮，不留一点厚皮，便于入味 冬瓜一定要焯水，而且水中要放盐，时间还不能短。1-2分钟 要放海米增香提味，而且海米的量，要放一手勺，否则白搭！ 以上三条，一个也不能少，否则真是入味难

红烧海米冬瓜怎么做？

材料: 冬瓜400g，大海米15g，姜片2片，盐1/2茶匙（3g），料酒1/2茶匙（3ml），酱油1茶匙（5ml），白砂糖1/2茶匙（3g），水淀粉2茶匙（10g），香油1茶匙（5ml），油1汤匙（15g） 做法: 从大冬瓜上切下一圈完整的冬瓜环，刮去绿皮，用小刀削去籽瓤，切成可以拼成圈形的冬瓜块（可以在背面划出渔网形的口子以便入味）；海米用温水洗净备用。 大火烧热炒锅，放入油，烧至5成热（手掌置油面上方有明显热气），逐一将冬瓜块下入锅中，大火炸2分钟，翻面再炸两分钟，使各面呈略有焦色。 放入姜片和海米，在油中略炸片刻，加清水1杯，大火烧开，调入盐、白砂糖和料酒，盖上锅盖小火煮15分钟。 锅中冬瓜成半透明状，说明已经熟透，将冬瓜块捞出，按照圆环形状码在盘中，锅内剩下的汤汁大火烧滚、收浓，调入水淀粉勾成透明的芡汁，加香油拌匀，连同海米一起浇在冬瓜块上即成。 海米营养分析： 1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；