油炸小黄鱼的做法做法大全

怎么做好吃，干炸小黄花鱼的家常做法

干炸小黄花鱼的做法 1.小黄花鱼去鳞去内脏和腮，注意去除附着在脊骨处的深色大血管，和口腔里面的黑色薄膜，洗净沥干，加盐稍微腌一下 2.用一个深盆加入面粉，逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面全部沾上面粉 3.取出沾满干面粉的鱼，放在干燥的盘子中，至面粉湿透 4.锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能感受到明显热度，把鱼逐条放入 5.大约每面一分钟就可以，一面金黄后翻面 6.两面金黄就出锅，沥干油装盘

干炸小黄鱼酥怎么做才好吃

干炸小黄鱼酥的做法 1.小黄鱼去鳞、去鳃(也可去鱼头)、去内脏后洗净备用 2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜丝和盐，抓匀腌30分钟左右 3.取一个大盘子，撒上面粉与淀粉，将腌好后的小黄鱼放入盘子中 4.逐个均匀包裹上干面粉待用 5.油热放入小黄鱼，小火慢炸 6.捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍，这样小黄鱼更酥，小黄鱼出锅后，可以撒上一些黑胡椒粉，味道更棒

干炸小黄鱼是怎么做的？这手艺很香

把小黄鱼洗干净，打入一个鸡蛋，放适量的盐、面粉。 2  搅拌均匀。 3  锅中入油，中火烧热。 4  把小黄鱼炸到金黄色捞出。

小黄花鱼怎么做好吃，油炸小黄花鱼的家常做法

油炸小黄花鱼的家常做法 食材 主料 黄鱼 500g 面粉 100g 辅料 油 适量 盐 适量 蒸鱼豉油 适量 料酒 适量 步骤 1.黄鱼清洗干净 2.加入适量的蒸鱼豉油、盐,料酒，姜片 3.调拌均匀腌制半小时 4.腌好后，将多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉 5.逐个将小黄鱼包裹上干面粉 6.油热放入小黄鱼，小火慢炸 7.让里面熟透，两面都炸至稍黄 8.炸好第一遍的小黄鱼 9.油加热，放入炸好的黄鱼，继续小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可

干炸小黄鱼的家常做法大全怎么做好吃

材料 小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量 做法 1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。 2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。 3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。 4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。 5。锅中做油，7成热时下入小黄鱼炸至金黄色捞出控油。 6.将控油后的小黄鱼装盘，蘸椒盐食用即可。 小诀窍 1、炸鱼时油温要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的效果。 2、炸鱼时要一条一条地下锅，以免小黄鱼在油锅中粘连破碎 3、我用的是农家菜籽油，炸过后的小黄鱼的鲜脆混合醇厚的菜籽油香 特棒

路边摊炸小黄鱼怎么做

炸小黄鱼的做法步骤 1 小黄鱼洗净，在鱼上面划两刀，放葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、鸡精搅拌均匀腌至30分钟。 2 把鸡蛋倒入碗中加入淀粉搅拌均匀，锅中加油烧热到5、6成热，把小黄鱼裹上面糊放入油锅中，炸至熟透。 3 呈金黄色捞出控干油装盘，在小碟中放入花椒盐即可。

干炸小黄鱼的做法

1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。 2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。 3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。 4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。 5.锅中多放油，烧热，下鱼炸制，炸熟捞出。可以复炸一遍，使鱼更酥。

炸小黄鱼怎么才能做的酥脆好吃

食材： 小黄鱼：6条 、盐：一茶匙、料酒：一茶匙、姜片、葱段、面粉：一汤匙、玉米淀粉：一汤匙 、 泡打粉：一小撮、 清水：60ml 酥炸小黄鱼的做法详细步骤： 1、配料里一汤匙=15ml/g、一茶匙=5ml/g 小黄鱼处理干净，剪掉鱼头，洗净沥干水分。 2、用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜片和葱段腌制半小时以上。 3、调脆炸糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉和一小撮泡打粉（约1~2g）,边加入约60ml清水边搅拌，至无面粉颗粒。 4、把腌制好的小黄鱼用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。 5、小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，筷子插入油中会在筷子边上有气泡产生并迅速滚动。 6、此时转最小火，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，慢炸一分钟左右。 7、捞出，再炸下一批，直到全部炸完（为了省油我用的小锅，所以每次炸两条）。 8、开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼表面呈金黄色。 9、把复炸到表面松脆的小黄鱼放在吸油纸上，吸去表面多余油份即可，吃的时候可以直接吃，也可按个人口味，蘸各种酱料或者椒盐之类 酥炸小黄鱼的做法小贴士 1. 调脆炸糊的时候，水要一点点加，别一下子都倒进去，万一太稀又得加面粉了。 2. 小黄鱼要事先腌制入味，因为是炸的，表面有脆皮，所以后期就不调味了，调味也进不去。 3. 炸第一遍的时候，要耐心，油温升到7、8成热时，把火关最小，放鱼进去炸。不要一次把所有鱼都放进去炸，两三根一次，否则油温降的太厉害，就达不到效果了。 4. 最后一次复炸的时候，记得把油温升的高一点，鱼放入后要多观察表面颜色，看到颜色已经金黄就要赶紧出锅。 5. 虽说这个方子炸出来的鱼可以保持一段时间不回软，但还是建议现炸现吃，那是味道最好的。