干炸里脊做法大全

里脊的做法，干炸里脊怎么做好吃，干炸里脊的家常做法

主料 猪里脊肉500克 辅料 鸡蛋 1个 面粉 1勺 调料 色拉油 适量 食盐 1小勺 胡椒粉 少许 牛肉粉 1小勺 干炸里脊的做法 1.里脊肉洗净；用刀小心切掉里脊背面的筋膜；将里脊切长5至6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝 2.将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉；搅拌均匀，腌渍1小时以上；打入鸡蛋2个 3.放入面粉；搅拌均匀，肉丝周身挂满面糊；锅子烧热，倒油，油温7成热，将肉丝一丝一丝放入，炸至金黄色，捞出控干油

干炸里脊怎么做？

材料: 主料：猪里脊肉300克， 辅料：蚕豆淀粉20克， 调料：盐2克，花生油40克，白砂糖5克，料酒10克，姜汁5克，味精2克 做法:1.将里脊肉切成菱形块； 2.将猪肉块用味精、盐、白糖5克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味，腌制10分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊； 3.炒勺上火放花生油，烧至七八成热时，将里脊肉逐块下勺，炸至表面绷住改用小火蹲炸； 4.待肉炸透后勺再回到旺火上，烧至外干肉熟，色泽金红时，立即捞出装盘，带花椒盐上桌。

干炸里脊的正宗做法，干炸里脊怎样做才好吃的做法步骤

1.里脊肉改刀，先切1厘米厚的肉片，用刀背儿敲打松弛后再切成大约1厘米见方的肉条，用生抽、蚝油、蒸鱼豉油、玉米淀粉和一点点盐调匀腌渍15分钟左右； 2.面粉、玉米淀粉和鸡蛋液调成面糊，可以考虑稍稍加一些清水； 3.腌渍好的肉条倒入面糊里，拌匀； 4.油烧热后，把挂浆的肉条放里面炸制，要一条条放，避免粘连； 5.肉条全部炸后后，再次升高油温，复炸后出锅； 6.装盘上桌。

剩的干炸里脊怎么做好吃

回油锅再炸一下。 建议将油温烧到150℃左右，再下油锅炸，这样，回锅的里脊不柴。 如果在锅不热的时候就下锅，里脊肉会很干。

干炸里脊最详细最正确的做法？

2.炒锅放置旺火上烧热，倒入油烧至4分热，分五六次投入菜丝，将菜丝炸至香脆时，用漏勺轻轻捞起，沥干油后装入盘中，趁热加入精盐、味精和白糖，并用筷子轻轻拌匀即成青菜松。 1.小白菜叶洗净摊开，晾干水分，切成细丝，越细越好。 菜品：干炸里脊 辅料：小白菜 300克 大葱 20克