巧克力熔岩蛋糕的做法做法大全

如何保持巧克力熔岩蛋糕的爆浆效果

1. 巧克力加黄油隔水融化 2. 加入淡奶油搅拌均匀 3. 一个鸡蛋再加一个蛋黄在再加入细砂糖后用手动打蛋器打到发白体积变大(不要打发) 4. 将蛋糊倒入巧克力糊搅拌均匀 5. 加入少许朗姆酒后筛入面粉，搅拌均匀 6. 将搅拌好的面糊倒入中号纸杯中，大概7分满 7. 烤箱预热200度，中层，6-8分钟 8. 出炉后冷却至不烫手，撕去纸杯倒扣在盘中，表面撒上适量糖粉即可

巧克力熔岩蛋糕失败出油？

你做了两次巧克力都失败了都是做完了里边出油，下次注意这方面就好了。

巧克力熔岩蛋糕做好后怎样保存？ 如果冷藏会不会破坏里面的浆，常温能保存几天？

你可以放冷藏。但最好就几天。 给顾客的时候给他在微波炉里加热一下或者烤箱里

巧克力滴落蛋糕怎么做

用料 淡奶油 400克 巧克力 80克 细砂糖 20克 巧克力甘纳许 80g 巧克力滴落蛋糕的做法 首先准备一个6寸可可戚风 准备400g淡奶油煮沸加入80g黑巧克力跟20g细砂糖静置五分钟，然后搅拌到顺滑放凉，再放入冰箱冷藏备用。 取出巧克力奶油打发到8.9发， 可可戚风分3层，在第一片上面抹上奶油涂抹均匀，同样方法叠好第二片跟第三片。再在表面抹上奶油，边转边抹，尽量抹平。 准备巧克力淋面，把80g淡奶油煮沸倒入80g黑巧克力，然后把巧克力甘纳许搅拌顺滑。 把一部分巧克力装进裱花袋，在四周挤一圈，做出滴落的感觉，把剩下的淋面。然后就可以各种巧克力装饰了，做完放进冰箱冷藏。 切出来分层也很美 也可以不淋面，一样好吃

朱古力溶浆蛋糕怎么做

入（1）中混合好的粉类，混合均匀（注意不要画圆圈，以免面粉出筋）最后加入蛋黄和白兰地，也是要 泡打粉3克、可可粉（无糖）50克

巧克力熔岩蛋糕的做法一

材料: 巧克力内馅:70%黑巧克力块50g，动物性淡奶油40ml 巧克力蛋糕:70%黑巧克力块40g，黄油40g，鸡蛋50g，糖粉50g，高筋面粉20g 制作过程： 1、将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化成巧克力内馅，放入冰箱冷藏直到凝固取出备用。 2、将40g切成小块的黑巧克力和切成小块的40g黄油隔水加热直到融化，搅拌均匀后备用。 3、将鸡蛋和糖粉打发至浓稠状鸡蛋液——提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下。 4、在打发的鸡蛋液里加入步骤②中的巧克力黄油，搅拌均匀。 5、再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀成蛋糕糊，同时烤箱预热到175℃。 6、在模具内涂抹上一层色拉油以便脱模，然后把拌好的面糊取一部分倒入四个模具中，用勺子挖一块步骤①中的巧克力内馅，轻轻放到模具中间。 7、把剩余面糊分别倒入四个模具，直到七分满。放入烤箱中层，175℃上下火烘焙15分钟左右出炉即可。

岩浆巧克力蛋糕要怎么做好吃？岩浆巧克力蛋糕要哪些材料？如何做岩浆巧克力蛋糕

1 1、用一个大碗装鸡蛋，加入细砂糖打发到浓稠状即可。 2 2、巧克力加入黄油一起隔水加热搅拌至融化成流动液态。 3 3、把蛋液加入黄油巧克力中搅拌均匀，再加入一大勺朗姆酒拌均。 4 4、底筋粉过筛加入巧克力蛋糊拌至均匀。 5 5、倒入模具，放入预热好的烤箱220°烤10-13分钟即可。 美食背后的故事 在冬日的周末里，休闲的品尝着这像火山一样热情地喷发出岩浆的巧克力蛋糕，O(∩_∩)O~实在是太会享受了，哈哈。 小贴士 1、不可以烤太长时间，不然没有岩浆的效果。 2、吃的时候要小心，以免烫伤。