豆腐脑怎么做

　　如何把豆腐脑变成豆腐

点豆腐用的石膏是食品级的，对人体无害，下面介绍豆腐脑加工成豆腐的做法：准备材料：豆腐脑适量、纱布一块制作步骤：、豆腐脑准备好，备用、准备好纱布平铺在豆腐模具上、用勺子把豆花放入模具中、将四周纱布折叠盖平整，放上模具盖压紧，想吃嫰豆腐就压半个小时，要想吃老豆腐就压一个小时即可、这是压好的豆腐、时间差不多了就慢慢揭开纱布、成品豆腐用葡萄糖内酯怎么做豆腐脑要详细过程，而且做出来的豆腐脑不会发酸，

　　谢谢

黄豆洗净，去除杂质，清水浸泡一晚，按斤黄豆到斤水的比例磨成豆浆（豆渣要滤除），按斤豆浆克内酯的比例点豆腐脑。方法：准备一个桶，内酯放入桶底，将烧开的豆浆冲入桶中，

　　盖上桶盖，静置分钟即成（静置时千万不能碰桶）。内酯豆腐脑多少有些酸味，内酯放多了会更酸些，但豆腐脑卤做得好可以掩盖酸味。展开全部不用内脂怎么自制豆腐脑

你可以使用简单的原料就是白醋,超市里就有卖的,记得不要买成醋精了啊.

　　把豆浆煮好了之后，冷却五分钟，然后把白醋倒到小勺里，一点点的往豆浆里加，轻轻搅动豆浆。至于加多少白醋，

　　我的做法是加到豆浆凝固就好了。 这样不用出去买石膏或卤水就能自己在家做豆腐脑了，非常方便易学。豆腐、豆腐脑的制作原理和方法

豆腐和豆腐脑是这么制作的：，把黄豆浸在水里，泡胀变软后，磨成豆浆，

　　再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，聚不到一块儿，形成了“胶体”溶液。

　　要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。，点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。

　　再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。北方豆腐脑汤汁的做法

材料豆腐脑，老干妈豆豉辣椒，盐做法.锅烧热以后舀一大勺老干妈炒出香味来，老干妈本身就有好多油，

　　所以就不放油了，直接炒香就是；.把买来的豆腐脑直接放锅里，煮开，放盐出锅就成了。简单吧！