西红柿炖牛肉

　　西红柿炖牛肉的步骤是？

西红柿炖牛肉是一道以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。西红柿用热水烫了，

　　去了皮会更好味。

做法一

制作食材

牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许

调料（1） 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺

调料（2） 生抽少许

制作流程

步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，

　　随后加入牛肉翻炒。

步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，

　　不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，

　　热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。

　　）

步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。

　　

做法二

制作食材

牛肉 西红柿 土豆 青椒 盐

鸡精 酱油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖

制作流程

1、材料准备，牛肉要提前味好；

2、把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒.

　　

3、炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右.

4、最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.

　　

做法三

原料

主料：番茄300克、牛腩（腰窝）500克

辅料：香菜30克

调料：大葱15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、盐3克、酱油5克

详细步骤

1. 西红柿去皮切滚刀块，用植物油炒软；

2. 葱切段，

　　姜切片；

3. 牛肉切块，用沸水焯洗；

4. 勺中加油烧热，放葱段、姜片煸出香味；

5.

　　烹入料酒，加牛肉煸炒；

6. 加盐、酱油、高汤1500克，用急火烧开，慢火加盖焖；

7. 至牛肉熟烂，

　　加入西红柿炖软；

8. 加味精，撒香菜末即成。

做法四

主料：牛肉

辅料：西红柿、大葱、八角

调料：生抽、料酒、色拉油、食盐

做法：

1、准备好所有的原料。

2、牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

　　

3、七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉翻炒。

4、放入大料，放入适量的生抽。

5、适量的料酒、适量的盐、足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫。

　　

6、转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅。

做法五

主料：牛肉600克、西红柿2个。

　　

辅料：八角2个、香叶2片、桂皮1小块、花椒10粒、姜5片、黄酒2勺、盐2勺、糖半勺、食用油适量。

做法：

1.牛肉用清水浸泡三四个小时，泡出血水，期间多换几次水；西红柿洗净，

　　切碎，如果是小个头西红柿，请多放几个。西红柿我没去皮，因为它富含番茄素。

2.牛肉切成小块儿；

　　取锅，加入冷水、黄酒、姜片和牛肉，煮开，煮出血沫，捞出用热水冲洗干净备用。

　　

3.炒锅注油，放香料小火炒香。

4.放入牛肉继续翻炒三分钟左右。

5.加入酱油炒匀后立即加入开水，水量以没过肉即可。

　　

6.倒入高压锅，炖熟。我用的是电压力锅，35分钟。

7.炒锅洗净后，

　　再次注入少量油，放入切碎的西红柿炒成蓉，注意要小火。

8.把炖好的牛肉连汤一起倒入，煮三四分钟，调入盐和少许白糖。

9.大火收汁即可，

　　汤汁多少以自己喜好而定。

做法六

食材：

西红柿、牛肉、油、生抽、料酒、适量盐、大葱。

西红柿炖牛肉

做法：

1、把所需的食材洗干净，备用。

2、将洗好的牛肉切成大块状。

3、大葱切成段状。

4、这时可以开火了，

　　锅中下油，先将大葱爆香。

5、随后牛肉即可下锅翻炒。

6、牛肉翻炒一会就可以下一点生抽、料酒。

7、翻炒之后就可以下适量清水，然后盖上锅盖，

　　炖一个小时左右。

8、用小火炖了一个小时之后就可以下西红柿、适量盐。

9、待到西红柿煮熟了，就可以出锅。

西红柿炖牛肉怎么做好吃

食材：牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许 　　调料（1） 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺 　　调料（2） 生抽少许美食做法　　步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

　　 　　步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。 　　步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，

　　撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，

　　千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。

　　汤调好后，再放适量盐。） 　　步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，

　　放一棵香菜配色下西红柿炖牛肉用熟牛肉怎么做

熟牛肉切块、西红柿（可微烫去皮）切块。放油炸八角至枣红色，葱姜炝锅，放高汤、盐、牛肉炖五分钟左右，放西红柿、白糖适量，再炖三五分钟，淀粉勾芡即可出勺。

　　西红柿炖牛肉的做法，西红柿炖牛肉怎么做？

西红柿炖牛肉的做法二： 原料：牛肉，西红柿，花椒，葱、姜，糖，盐，

　　酱油，水 西红柿炖牛肉的做法： 1.牛肉切块(块稍微大点，吃着比较过瘾) 2.西红柿切块 3.起火上锅，加入适量油，油热加花椒略炸 4.花椒出香味后即倒入牛肉，炒至将熟，

　　加入葱姜略炒 5.加水，没过牛肉为宜，同时加酱油，糖，盐 6.待水开时，最好将浮沫撇去 7.因牛肉肉质较硬，

　　所以普通锅炖1个小时，高压锅炖20分钟 8.最后加入西红柿，待西红柿熟透，即可关火出锅 达达网小编提示您： 西红柿切片是为了让西红柿煮成汁，切块是为了方便吃，后面会讲到块和片不是一起放的，所以要分开。

　　 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，

　　寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，

　　化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 另外夏季，天气炎热，食用牛肉不宜过频。西红柿炖牛肉的做法

楼上的做法做出来的汤颜色不好看。

　　我有一个方法：1、锅内加凉水，一起放入洗净切好的牛肉2、等开锅撇浮沫，撇干净后放入葱姜蒜3、同时用炒锅放底油，将西红柿切块倒入翻炒，待出汤后闭火。倒入汤中4、炖至将熟放入盐再炖5分钟后闭火。

　　出锅乘出撒上香菜！说明：此菜主要喝汤，所以牛肉凉水入锅，这样牛肉的味道才会充份进入汤中。另外西红柿要炒一下，再倒入汤中，这样炖出来的汤颜色呈红色，非常好看。

　　如果放些胡萝卜更好了！ 望采纳！