西红柿炒鸡蛋豌豆&西红柿金针菇炒蛋

　　西红柿炒鸡蛋这道菜，详细怎么做，味道最佳？

1备料：鸡蛋，柿子，

　　白糖，盐，葱花，花椒面，料酒。

　　如3个鸡蛋易用2个中柿子或1个特大柿子。柿子不易过多或过少。少了汤汁少，多了汤汁会有柿子酱味道。柿子要选择熟透的，既汁多些的，

　　硬的品种的柿子不适合。白糖的加入要看自己喜欢什么口味的，如果喜欢酸点的就少加白糖，反之，多加；盐要适量！不然成菜会有苦味。

　　 2初步加工： 鸡蛋加葱花加少量花椒加料酒打碎（附料去鸡蛋腥味）；柿子切块，注意柿子的汤汁千万不要浪费。 3炒制： A放油，先炒鸡蛋。油不易过多，过多成菜会有豆油的油腥味，影响味道。

　　油要烧的热些，5成热以上，鸡蛋炒的时候，不要搅动过多，过碎。要把蛋液充分炒熟。不熟的蛋液在汤中烹制后，

　　同样在成菜后有鸡蛋的蛋腥味！ B锅中的鸡蛋刚炒熟时，放入切好的柿子，加白糖，加盐，鸡精，然后大翻勺，

　　把柿子压在下面炒制。刚炒时先不要翻动，保持中大火，快速加热柿子，待有汤汁出来时，翻动拌匀鸡蛋和柿子，

　　尽量把柿子和锅充分贴上。然后再盖上锅盖，小火加热炖制。注意不要添水。菜会很块就成熟，尤其是汤汁多的柿子。待锅内的柿子的汤汁充分出来后，

　　就可以出锅了。注意不要加热过长时间，不然柿子会稀烂，影响口味。番茄炒鸡蛋的做法 番茄炒鸡蛋怎么做

材料

鸡蛋2个，

　　番茄2个，盐，生抽，淀粉

做法

1、把番茄用清水洗净，然后把番茄切成番茄块，备用。

2、 鸡蛋破开，

　　装进干净的碗里，然后将鸡蛋打成鸡蛋液，备用。

3、热锅冷油，将鸡蛋液下入锅里，

4、然后拿起锅的把手，将鸡蛋液在锅里转一圈。

　　

5、将鸡蛋液在锅里铺成均匀平整的鸡蛋皮。

6、然后等鸡蛋皮呈金黄色的时候，就可以用锅铲，把鸡蛋皮切成大小块。

7、再把鸡蛋大小块在锅里炒均匀，盛放在碗里，

　　备用。

8、把做法（1）里面的番茄下入锅里翻炒5分钟，一定要不间断的翻炒5分钟。

9、准备一个大汤勺，在大汤勺里，加满清水。

10、在装有清水的大汤勺里，

　　加适量淀粉（干淀粉一定不要入锅）

11、然后将水和淀粉搅拌混合均匀，成为水淀粉（这就是水淀粉的做法）

12、将水淀粉加入番茄里，然后不间断的炒番茄。

13、直至番茄出汁，然后把做法（7）里面的鸡蛋块加进来一起翻炒。

14、最后加非常少量的生抽、非常少量的盐一起翻炒几下即可。

材料

番茄2个，

　　鸡蛋3个，白糖适量，新鲜豌豆小半碗，蒜末；

食用油，盐，香油；

做法

1、 蔬菜洗净，

　　番茄洗净，切成均匀的小块；

2、 剥去新鲜的豌豆荚，取出豌豆，放入微波炉专用盒子，

　　转上1分半钟（或过沸水轻焯后捞出沥水）；

3、 鸡蛋打散搅拌均匀，放入热油中，顺一个方向轻拨成蛋花，盛出；

　　

4、 炒锅留底油，用一点蒜末爆香，迅速加入番茄块和白糖，大火翻炒，最后加入处理过的豌豆，加入剩下的蒜末，混味至香，最后加入适量的盐，

　　滴上几滴香油，即可盛盘食用了。

关于西红柿炒鸡蛋最正规的做法. ..

先把西红柿切成均匀的角块（这样可以让西红柿吸收平均的热和味）

接着 把蛋在碗里搅拌好 适量加一些糖 一点盐 最后不要下鸡粉

　　 不然影响口感

准备好了之后 就开始炒了

先用小火炒西红柿 炒至西红柿的皮有的软 有的快烂的感觉

　　 然后就下搅拌好的鸡蛋 要边搅拌边下

可以更加入味 然后用中火炒 炒到鸡蛋有的像水蛋的时候 就开大火爆炒 只需一会儿

　　 不要太久

不然西红柿的肉汁和鲜味就会丧失 口感不太好！

番茄炒鸡蛋菇的家常做法大全怎么做好吃视

番茄炒蛋的家常做法1、鸡蛋打散加入葱花和食盐搅拌均匀，番茄切块，

　　锅中倒油烧至7成热倒入蛋液。2、蛋液凝固成型后用锅铲划拉散盛出备用，锅洗干净重新倒油烧热后倒入番茄煸炒。3、大火煮，待番茄煮出水后加入炒好的鸡蛋，

　　翻炒均匀后最后依个人口味调入食盐鸡精即可食用。2、番茄炒蛋是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养好。3、一般为西红柿与鸡蛋为主，有的人也喜欢将鸡蛋换为鸭蛋等炒制食用。

　　西红柿炒鸡蛋的做法 蘑菇西红柿鸡蛋汤

西红柿炒鸡蛋的做法 蘑菇西红柿鸡蛋汤

你是不是要找鸡蛋的做法啊，一般美食网里面有西红柿炒鸡蛋的做法 蘑菇西红柿鸡蛋汤啊，望采纳

西红柿炒金针菇的做法，

　　西红柿炒金针菇怎么做

西红柿可以和金针菇一起炒。具体做法步骤：1、将金针菇根洗净撕开，如果觉得长,可以切断一些。2、西红柿和葱花切好备用。3、热锅后,先放葱爆炒下,

　　然后将西红柿倒入。4、将金针菇倒入，翻炒五分钟。5、炒至金针菇松软时，不用加水，加适当盐即可。6、出锅，

　　品尝。