夏天，是吃豆子的季节，秋天，也是吃豆子的季节。10月前后，各种各样的豆子争相上市，红的、绿的、紫的、黄的，各种颜色的，色彩缤纷，形状各异。除了我们常吃的豇豆黄豆外，还有扁豆、芸豆和花豆。尤其是花豆，颜色粉粉的，花纹遍布全身，个头如同拇指大小，好看又甜嫩。更有趣的是，花豆品类多样、形状各异，名字也一大堆，长的像人体肾脏就叫 “肾豆”，长的像荷包的则叫“荷包豆”、“招财豆”……

花豆虽然个头不大，但是“来头”可不小！与常见的豆类相比，花豆所含的维生素和矿物质最为丰富，含有近18%的蛋白质和17种人体所需的氨基酸成分，常吃可以滋阴壮腰、强身健体，因此也叫“壮腰豆”。在民间，更是被誉为是“豆中珍品”、“豆中之王”。进入秋天后，黄豆豇豆靠边站，这才是秋天最好吃的“豆中之王”，当饭也当菜，无论是焖煮还是炖肉，都非常美味。

国庆假期过后，大鱼大肉吃太多，不如来一锅清香低糖的花豆饭，香软可口促消化，老少皆宜味道好。特别是“每逢过节长几斤”的朋友，可别错过了，花豆不仅营养高，还有减肥降脂的功效，多吃不怕胖。今天买的是3元一斤的“肾豆”，高蛋白无脂肪，用来焖饭特别香，越吃还越瘦！

【肾豆洋丝瓜低糖饭】

【食材】:肾豆1碗、洋丝瓜半个、大米1杯、草果粉半勺。

【菜谱】

步骤1，肾豆买回来就已经剥好壳了，所以做之前只需把外皮剥干净，冲洗一遍，沥干。

步骤2，从地里摘一个新鲜翠嫩的洋丝瓜，刮去外皮，冲洗干净，切成小块。

步骤3，拿出巧釜脱糖电饭煲的甄子内胆，舀入1量杯大米，放在清水下冲洗干净。接着，倒入洗好的肾豆、洋丝瓜块。

步骤4，拿出三脚釜，倒入适量的清水，放入甄子内胆。接着，倒入半勺草果粉，用勺子把所有的食材搅拌均匀一下，浸泡5分钟。草果粉可以增加食欲促消化，而且还能为米饭增加香味，所以不建议省略！

步骤5，把三脚釜放回锅体，盖上盖子，选择“低糖饭”，开始煮饭。这个锅操作起来比普通锅复杂些，但是对于减肥、血糖高的人而言，想吃饱不想饿肚子用它煮饭最好。这个锅在煮饭的过程中，可以通过32次水循环冲洗，让米饭脱糖50%，有效沥出米饭中的淀粉，降低糖分，吃起来口感香软，低糖更健康，可以放心吃饱饱。

步骤6，等待大概40分钟左右，就可以开始享用香喷喷、颗粒分明的低糖米饭了。

【小煮叨叨】

1、没有同款饭煲，就用普通电饭煲代替，只不过不能达到降低糖分的目的而已。

2、蒸饭前，可以提前浸泡一下米饭，但是浸泡时间一定不要超过10分钟，不然煮出来的米饭会太软，没有筋道。

米饭这么煮，你们吃过吗？欢迎在下方留言，不定时翻牌，明天吃啥由你定！

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