西班牙海鲜烩饭的做法大全西班牙海鲜烩饭的家常做法怎么

　　西班牙海鲜烩饭的做法

主料：虾300克 鱿鱼1个、洋葱半个 番茄1个、芹菜1小把 豌豆粒适量、米饭适量。　　辅料：番茄酱100克 盐、糖、料酒、蒜泥 适量。　　1. 鱿鱼剥去外皮，清理干净备用；　　2. 将鱿鱼切花刀、过水备用；

　　　　3. 各种蔬菜洗净、切块、段备用；　　4. 豌豆过水备用，虾去须、肠泥、在沸水中加料酒、姜片过水备用；

　　（至此准备工作完成）　　5. 锅中放橄榄油（或色拉油代替），放入蒜泥炒香，再放入洋葱炒至稍稍变软；　　6.

　　放入番茄炒至变软；　　7. 放入芹菜，翻炒均匀，再倒入番茄酱；（我这步忘了放番茄酱，

　　在后面放的）　　8. 放入洗好的米饭，倒入清水适量，小火焖半个小时左右；（水量约为平时做饭的1.5倍）　　9.

　　等水分快干，米快熟时，放入过水的豌豆；　　10. 再放入处理过我鱿鱼和虾，翻炒均匀，炒至水干米熟即可。

　　西班牙海鲜炒饭怎么做?

简单。 西班牙中北部的做法。 买虾（不要买太大的，也不要小的，小虾容易在炒的时候脑袋掉，大虾不容易入味），

　　牡蛎（小的白色的那种），大牡蛎（黑色壳稍大的那种），鱿鱼圈，青椒一个。 锅里放橄榄油，放入青椒粒，鱿鱼圈翻炒，放除虾以外的所有海鲜，

　　翻炒，加入水煮开放点盐，放入藏红花粉或者食用黄色染色粉。然后将锅内固体物质全部捞出，放入专门的海鲜饭锅里（直径半米左右的大号平底加热锅），

　　铺平。之后舀几勺锅内的汤放入，加盖煮一会儿。放入大米，在锅底铺平，

　　煮一会儿，再放入几勺刚才煮好的汤，再煮一会儿，再放入汤，这个时候放入虾，搅拌一下饭，再煮一会，

　　直到饭底没有残留的汤汁，虾熟，饭8成熟即可。 按道理说纯正的海鲜饭是需要饭七八成熟，吃的时候有夹生感为好。 大米选用的时候可以买长米，做出海鲜饭来不粘连，

　　颗颗分明，却又柔软好吃。 咖喱海鲜烩饭怎么做？

材料：大九节虾胡萝卜洋葱西兰花墨鱼各适量? 米饭一份（3个人的量）调味：大喜大微辣咖喱块100克? 生抽少许（或者用盐也可以的）? 香油? 黑胡椒碎咖喱海鲜烩饭做法1、分别将九节虾去壳留尾，

　　从背部划开取肠线，墨鱼切小段，洗净然后用料酒、姜粉腌制15分钟2、这时候可以准备焖米饭了（和煮干饭放的水量一样，当然最好还是根据你的口味，软硬程度自己选择吧，不过别忘了最后还有咖喱汁浇上去哦，这个水量要考虑进去）3、接着胡萝卜去皮切细丝，

　　洋葱切碎，西兰花切小朵入开水锅中焯烫熟备用（水中可以加点盐和油，这样焯出的青菜颜色很鲜艳）4、烧热锅，倒入大喜大特级初榨橄榄油，放入洋葱和胡萝卜丝小火炒香5、加入腌制好的海鲜继续翻炒，放入咖喱块、生抽或者盐、适量的水烧开，

　　转中火焖煮5分钟左右，淋点香油，放点现磨的黑胡椒碎，收汁（不要太干啊，留着拌米饭啊）6、这时候米饭也刚好焖熟了哦，这样就可以将炒好的咖喱海鲜浇上去，

　　放上焯熟的西兰花，拌拌就可以吃了哦舞语拌好的海鲜饭的软硬程度随个人口味吧，喜欢软的那就按正常焖饭的水量放，（我喜欢软的）反之则水量放的稍微少些，不然等咖喱汁浇上去了，米饭又太软了哈五彩海鲜烩饭怎么做？

原料：白米半斤，海鲜（虾3两、螃蟹1只、蛤蜊半斤、墨鱼肉2两），

　　蔬菜（玉米粒、青豆、西红柿一个）、大蒜5粒。海鲜和蔬菜可任意选用，但海鲜一定要鲜活。工具：平底不沾锅做法：1.白米浸泡2小时，墨鱼切成粒用沸水烫一下，蛤蜊和冷水一起煮到口微开时捞起。螃蟹切成小块，西红柿切成粒。

　　2.锅里放2勺的油，放入大蒜煸出香味后取走。倒入白米炒2分钟后，加入水煮开（水的量与煮干饭少一点），加入盐、玉米、青豆，用中火象焖干饭一样煮。（这时加入一点白葡萄酒味道会更香）3.在煮米饭过程中需要翻动2次米饭。煮到米饭半熟的时候，

　　加入所有海鲜，再盖住焖到饭熟，加入西红柿就可以起锅了。在家里做的西班牙海鲜烩饭

提起西班牙，总会让人想到热情的弗拉门科舞。风光旖旎的西班牙濒临地中海，除了美丽西班牙女郎的激情歌舞，

　　更有丰富的海鲜食物。 西班牙菜肴具有独特的风味，它融合了地中海和东方烹饪的精华。鱼类、贝类、米饭，很象我们南方海边的菜肴。

　　 西班牙美食中最有名的就是‘西班牙海鲜饭’了，它用鲜虾、鱿鱼、鸡肉、贝类，配上洋葱、蒜茸、西红柿汁、藏红花等焖制而成，清香四溢，堪称西餐中一绝。 今天做一道简化的西班牙海鲜饭【五彩海鲜烩饭】，原料多一些，适合在周末烹制。

　　 原料：白米半斤，海鲜（虾3两、螃蟹1只、蛤蜊半斤、墨鱼肉2两），蔬菜（玉米粒、青豆、西红柿一个）、大蒜5粒。海鲜和蔬菜可任意选用，但海鲜一定要鲜活。 工具：平底不沾锅 做法：白米浸泡2小时，墨鱼切成粒用沸水烫一下，蛤蜊和冷水一起煮到口微开时捞起。

　　螃蟹切成小块，西红柿切成粒。 锅里放2勺的油，放入大蒜煸出香味后取走。倒入白米炒2分钟后，加入水煮开（水的量与煮干饭少一点），加入盐、玉米、青豆，用中火象焖干饭一样煮。

　　（这时加入一点白葡萄酒味道会更香） 在煮米饭过程中需要翻动2次米饭。煮到米饭半熟的时候，加入所有海鲜，再盖住焖到饭熟，加入西红柿就可以起锅了。