清蒸蟹的做法大全清蒸蟹的家常做法

　　怎么做清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹 螃蟹的做法

步骤清蒸大闸蟹的做法步骤11.准备大闸蟹清蒸大闸蟹的做法步骤22.先把大闸蟹用流动水刷洗干净清蒸大闸蟹的做法步骤33.准备生姜片和姜末清蒸大闸蟹的做法步骤44.蒸格上铺上生姜片清蒸大闸蟹的做法步骤55.再把大闸蟹放入生姜片上用料酒淋在大闸蟹上清蒸大闸蟹的做法步骤66.盖上大火蒸15分钟清蒸大闸蟹的做法步骤77.15分钟后熄火，蒸的刚刚好哦。清蒸大闸蟹的做法步骤88.15分钟后熄火，蒸的刚刚好哦。清蒸大闸蟹的做法步骤99.上桌清蒸螃蟹的做法

清蒸螃蟹一：螃蟹、料酒、姜末、酱油2、白糖、鸡精、麻油、香醋各适量。将螃蟹用清水流净，

　　放在盛器里；在蒸锅里加入水，在水中放入少许姜片、葱段（用这种水蒸有利于去腥），水开后放入装有蟹的盛器。将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，

　　取出。

　　清蒸螃蟹二：蟹皇面一包，沸水烫熟，捞起铺在盘底备用。螃蟹洗净斩块。把斩好的螃蟹铺在蟹皇面上，

　　可以铺的像只蟹的样子。散上事先切好的蒜末、姜末、红辣椒丝，再均匀的散上鸡精。水开后，放上去蒸15分钟左右吧。

　　散上葱丝，淋上热油。出锅，上菜，开吃。

　　清蒸螃蟹三：螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。将螃蟹用清水流净，放在盛器里；

　　将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，

　　取出。上桌时随带油调味和醋。

清蒸肉蟹的做法，清蒸肉蟹怎么做好吃，清蒸肉蟹的家常

清蒸肉蟹的做法 将肉蟹用刷子刷干净，

　　放上蒸锅，开火蒸10分钟。清蒸肉蟹的做法 步骤1蒸好装盘，配调好的蘸料一起食用。清蒸螃蟹怎么作

清蒸大蟹 配 料: 〖主料〗：海蟹 〖辅料〗：姜茉少许 〖调料/腌料〗：蘸 料： 醋1汤匙 糖1/4茶匙 盐1/4茶匙 操 作: 1、剥开蟹盖，去鳃及内脏洗净，

　　再覆上蟹盖。 2、水沸后蒸15分钟即可。 3、用沾料配食 香辣蟹 主料：肉蟹 调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法： 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

　　 2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 3.坐锅点火放油，油至三成热时，

　　放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。 特点：麻、香、鲜。 姜丝焗肉蟹 配 料: 〖主料〗：螃蟹750克 〖辅料〗：葱丝5克，姜丝20克，干淀粉10克 〖调料/腌料〗：红辣椒香油各1克，

　　精盐味精各3克，汤150克，料酒15克，熟猪油750克，胡椒粉1克 操 作: (1) 螃蟹留壳切块，

　　用干淀粉拌匀。 (2) 旺火将油加热，放入蟹块炸至七成熟捞出沥油。 (3) 锅内留油15克，将上述调料放入炒至恰熟，

　　用湿淀粉勾芡拌匀摆盘即可。 芙蓉蟹 配 料: 〖主料〗：蟹粉400克，蟹壳400克 〖辅料〗：葱姜末10克，蛋清8个，猪油60克 〖调料/腌料〗：米醋15克，

　　精盐8克，高汤100克，酱油，白糖各20克，料酒，湿淀粉各25克.

　　操 作: (1) 姜末,葱末,蟹粉炒至出蟹香,放料酒,酱油,

　　米醋,白砂糖炒至汁快干时取出装在20只蟹壳内; (2) 鸡蛋清,精盐及清水拌至起泡沫时去泡沫蛋清倒入深底汤盘中,浇到淹没蟹壳为止,随即上笼,用文火蒸6分钟待结成白色的芙蓉时,

　　取处逐只排放在大长盘内; (3) 炒锅内放入高汤加入精盐,味精,烧沸后用湿淀粉勾芡,加入少许猪油推均,

　　浇在芙蓉蟹上面即可 香辣蟹 主料：肉蟹 调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法： 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 2.将葱、姜洗净，

　　葱切成段，姜切成片； 3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

　　 特点：麻、香、鲜。 姜丝焗肉蟹 配 料: 〖主料〗：螃蟹750克 〖辅料〗：葱丝5克，姜丝20克，干淀粉10克 〖调料/腌料〗：红辣椒香油各1克，精盐味精各3克，汤150克，

　　料酒15克，熟猪油750克，胡椒粉1克 操 作: (1) 螃蟹留壳切块，用干淀粉拌匀。 (2) 旺火将油加热，放入蟹块炸至七成熟捞出沥油。 (3) 锅内留油15克，将上述调料放入炒至恰熟，

　　用湿淀粉勾芡拌匀摆盘即可。 芙蓉蟹 配 料: 〖主料〗：蟹粉400克，蟹壳400克 〖辅料〗：葱姜末10克，蛋清8个，猪油60克 〖调料/腌料〗：米醋15克，

　　精盐8克，高汤100克，酱油，白糖各20克，料酒，湿淀粉各25克. 操 作: (1) 姜末,

　　葱末,蟹粉炒至出蟹香,放料酒,酱油,米醋,

　　白砂糖炒至汁快干时取出装在20只蟹壳内; (2) 鸡蛋清,精盐及清水拌至起泡沫时去泡沫蛋清倒入深底汤盘中,浇到淹没蟹壳为止,随即上笼,用文火蒸6分钟待结成白色的芙蓉时,取处逐只排放在大长盘内; (3) 炒锅内放入高汤加入精盐,

　　味精,烧沸后用湿淀粉勾芡,加入少许猪油推均,浇在芙蓉蟹上面即可 清蒸大蟹 配 料: 〖主料〗：海蟹 〖辅料〗：姜茉少许 〖调料/腌料〗：蘸 料： 醋1汤匙 糖1/4茶匙 盐1/4茶匙 操 作: 1、剥开蟹盖，去鳃及内脏洗净，再覆上蟹盖。

　　 2、水沸后蒸15分钟即可。 3、用沾料配食 香蒜咖喱炒蟹 配 料: 〖主料〗：花蟹 〖辅料〗：姜 、红椒、干葱、葱段 〖调料/腌料〗：咖喱汁料： 咖喱酱、椰浆、上汤 操 作: 1、先将花蟹洗净，斩件，扑上少许生粉，泡油，捞起。 2、烧热2汤匙油爆香蒜、姜、红椒、干葱、葱段和咖喱酱，

　　再将蟹回镬炒匀浇酒，再加入上汤和椰浆烩煮片刻至入味盛起，即可供食 香蒜咖喱炒蟹 配 料: 〖主料〗：花蟹 〖辅料〗：姜 、红椒、干葱、葱段 〖调料/腌料〗：咖喱汁料： 咖喱酱、椰浆、上汤 操 作: 1、先将花蟹洗净，斩件，扑上少许生粉，泡油，捞起。 2、烧热2汤匙油爆香蒜、姜、红椒、干葱、葱段和咖喱酱，

　　再将蟹回镬炒匀浇酒，再加入上汤和椰浆烩煮片刻至入味盛起，即可供食清蒸螃蟹的正宗做法，清蒸螃蟹怎样做才好吃的做法步骤

主料螃蟹5个步骤1.螃蟹5只2.放入蒸锅3.大火蒸15分钟4.出锅装盘清蒸蟹怎么做好吃，清蒸蟹的家常做法

主料蟹4只辅料醋适量盐适量步骤1.在超市里买的也就这点麻烦，蟹没绑的，从购物袋中取出后，放在盆中蟹不断的跑，

　　费尽功夫才洗净（来回抓了N次）2.用电饭锅蒸比较省事，从盆中到锅里，也是费了很大的功夫，此处忽略几百字3.蒸的时候调了点汁，醋和生抽，

　　貌似人家是只用醋的，不过我还是喜欢带生抽滴4.饭蒸好了，蟹也蒸好了小贴士在饭上蒸蟹，蟹的汁会掉入饭里，有点颜色，介意的就直接用蒸锅蒸吧。螃蟹怎么蒸着吃

清蒸螃蟹的做法详细介绍 菜系及功效： 沪菜 清蒸螃蟹的制作材料： 主料： 螃蟹,1000克清蒸螃蟹的做法

清蒸螃蟹做法： 1.将螃蟹洗刷干净，

　　放在蒸锅里（放一些水），在螃蟹上均匀洒上少许花椒粒，用火蒸熟。 2.同时再取一个调料小碗，切少许姜末和蒜末，倒2茶匙酱油，

　　4茶匙醋，少许香油，搅拌均匀待用。 3.待螃蟹蒸熟后，沾调料吃。