酸辣红薯粉(酸辣苕粉的家常做法)

　　

酸辣红薯粉怎么泡才泡的大

　　酸辣红薯粉 　　原料： 　　红薯粉适量、菠菜、花生碎、干菜、豆泡、葱、姜、蒜少量、花椒粉、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油、高汤、油适量。 　　做法： 　　、红薯粉泡软，葱，姜，蒜，切碎。 　　、所有调料，均匀搅拌到一起成调味汁。 　　、油烧热，下葱花爆香，加入高汤煮沸，然后将菠菜，红薯粉，和豆泡放入煮片刻，连汤盛出。 　　、倒入调味汁，撒上花生碎，蒜和香葱。 　　

酸辣红薯粉怎么做

　　主料 　　红薯粉 　　g 　　瘦肉 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　水 　　适量 　　红萝卜 　　适量 　　鸡粉 　　适量 　　白醋 　　适量 　　茂德公 　　适量 　　上海青 　　适量 　　香菜 　　适量 　　步骤 　　.先用冷水将红薯粉开软，然后再过冷水沥干备用 　　.热锅淋油放蒜末将切碎的瘦肉也放进去炒 　　.加入少许盐和鸡粉 　　.将切碎的红萝卜也倒进去一起炒 　　.加入清水一起煮开 　　.加入上海青 　　.加入少许白醋和茂德公 　　.将红薯粉倒进去 　　.最后加入香菜拌匀即可 　　小贴士 　　、红薯粉可以前一天晚上用凉水泡开 　　、用陈醋取代白醋味道会更好点 　　、如果没有茂德公可以用老干妈取代 　　、可以不加上海青 　　

孕妇能吃酸辣红薯粉吗

　　酸辣红薯粉偶尔吃一次没关系，孕妇要少吃辛辣食物。 　　红薯粉富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；红薯粉有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上红薯粉本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，因此，单从酸辣粉中的红薯粉来看，孕妇是可以吃酸辣粉的。但是，酸辣粉中含有多种调料，而其中辣椒油、花椒粉、盐等都是怀孕期间孕妇应少吃的刺激性食物。因此，要提醒各位准妈妈，虽说孕妇可以吃酸辣粉，但还是应尽量少吃， 　　

酸辣粉是红薯粉做的吗

　　不完全是。 　　酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。 　　酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 　　扩展资料： 　　菜品特色 　　养血驻颜，祛病延年的木耳凉拌酸辣粉。炎热的夏季，吃一碗美味营养的凉拌酸辣粉，那真是一种享受。给大家介绍凉拌木耳酸辣粉的做法。 　　木耳，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。 　　气味与滋味鉴别 　　进行粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。 　　、良好粉条——气味和滋味均正常，无任何异味。 　　、较差粉条——平淡无味或微有异味。 　　、劣质粉条——有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。 　　参考资料来源：百度百科-酸辣粉 　　

酸辣红薯粉的做法步骤图，酸辣红薯粉怎么做

　　

主料 　　

红薯粉 　　g 　　

　　

辅料 　　

油 　　适量 　　

盐 　　适量 　　

葱花 　　适量 　　

花生米 　　适量 　　

黑芝麻 　　适量 　　

娃娃菜 　　适量 　　

生抽 　　适量 　　

醋 　　适量 　　

步骤 　　

　　.红薯粉放进水里洗净。 　　

　　.放进开水锅里煮熟，捞出过凉水。 　　

　　.炒锅放油炸是熟花生米备用。 　　

　　.在用辣椒面，黑芝麻，切碎花生仁泼一碗辣椒油。 　　

　　.再起锅放适量油爆香葱花，加适量盐和生抽调味。 　　

　　.将过完水的粉丝放进碗里，（可以加一些开水或者鸡汤)加一片烫熟的娃娃菜，再倒入爆香的葱花。 　　

　　.在加一勺辣椒油和适量花生米，最后淋入适量醋调味即可。