原味曲奇饼干的做法大全原味曲奇饼干的家常做法怎么做好

　　怎样自制好吃的曲奇饼干，都需要什么？

最简单也最经典的百试不败的曲奇方子——【黄油曲奇】配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，

　　糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺(1.25ML，没有可不放)。烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。制作过程：1、黄油切成小块，

　　室温使其软化(快速软化黄油的小窍门请看这里)2、用打蛋器搅打至顺滑。3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。4、分三次加入打散的鸡蛋液，

　　每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。6、加入香草精，搅打均匀。7、筛入低筋面粉8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，

　　直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，

　　即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。TIPS：1、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。

　　一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。2、黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)。3、用30克可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇（初学者不推荐使用，因为可可曲奇颜色深，

　　很难辨别是否熟了）。4、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。曲奇饼干怎么做成的

1）低筋粉：180克、糖粉：90克、鸡蛋：1只;

　　 2）低筋粉是筛过的，让低筋粉更加的松，和空气充分地接触; 3）将黄油放入微波炉内加热，使黄油呈液态和固态的混合物，

　　适合搅拌。步骤一 首先将白糖粉慢慢的筛入黄油中，开始搅拌，由于在搅拌的过程中，空气会进入到黄油中，所以我们会看到黄油的颜色由黄色逐渐减淡，直至黄油搅拌呈乳白色; 1） 需要对黄油进行同方向搅拌，

　　不要一会儿顺时针，一会儿逆时针; 2） 黄油搅拌到颜色越白越好，这样黄油就和空气充分接触了，做出来的曲奇就会相当的酥脆，

　　因为有小气泡在曲奇中哦~ 所用时间：10分钟左右. 在家怎么做曲奇饼干

用料： A：黄油 160克 糖粉 130克（千万别用太大粒的糖否则烤出来就会有颗粒在里面） 盐1克 B：鸡蛋1个 C：奶香粉2克 低筋面粉270克（可以用中筋面粉和玉米淀粉按照4：1的比例配）2.方法和步骤： 1）先把A混合到一起，搅拌，起发至奶油变成奶白色。 2）分次加入鸡蛋，一边加一边搅拌均匀。

　　 3）加入C搅拌均匀成面团。 4）面团放入有大曲奇花嘴的裱花代中（没有花嘴就拿一块自己做个造型好了，呵呵），挤在烤盘上。 5）挤成形后入预热好的烤箱中，

　　上下火170度25－30分钟。后几分钟注意观察，不要糊掉。 3.最后一步，开始吃香酥的曲奇饼干吧！饼干的做法，

　　快速制作黄油饼干怎么做好吃

主料低筋面粉115g黄油75g辅料鸡蛋1个白砂糖60g步骤原味黄油饼干的做法步骤11.材料过称准备好原味黄油饼干的做法步骤22.黄油过水融化原味黄油饼干的做法步骤33.加入白砂糖，搅拌均匀原味黄油饼干的做法步骤44.加入鸡蛋搅拌均匀原味黄油饼干的做法步骤55.过筛面粉搅拌均匀原味黄油饼干的做法步骤66.搅拌成这样，原味黄油饼干的做法步骤77.和成面团原味黄油饼干的做法步骤88.把面团整成长条形原味黄油饼干的做法步骤99.用保鲜膜包上，放入冰箱冷冻室冷冻至硬，大约1个小时原味黄油饼干的做法步骤1010.冷冻1个小时后原味黄油饼干的做法步骤1111.切成自己喜欢的大小原味黄油饼干的做法步骤1212.放入烤盘上！预热好的烤箱，

　　165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。原味黄油饼干的做法步骤1313.好喽！

　　原味小饼干的家常做法大全怎么做好

食材主料低粉80克奶粉10克辅料黄油40全蛋液15克糖粉35克泡打粉3克香草精少许 步骤原味小饼干的做法步骤11.黄油切小块室温软化原味小饼干的做法步骤22.加入糖粉打发原味小饼干的做法步骤33.滴几滴香草精拌匀原味小饼干的做法步骤44.分次加入蛋液搅拌均匀原味小饼干的做法步骤55.筛入低粉、奶粉、泡打粉原味小饼干的做法步骤66.用刮刀拌至无干粉状原味小饼干的做法步骤77.揉成均匀的面团原味小饼干的做法步骤88.整理成圆柱状，入冰箱冷冻半小时原味小饼干的做法步骤99.取出后用刀切成圆片原味小饼干的做法步骤1010.码入烤盘180度烤15分钟即可原味饼干的做法步骤图，原味饼干怎么做好吃

用料 黄油 150g糖粉 75g鸡蛋 1个低筋面粉 220g~250g原味饼干的做法 黄油+糖粉=材料a原味饼干的做法 步骤1用打发器打发，要用小档，不然面粉会飞出来原味饼干的做法 步骤2打发均匀，此时材料a会散到盆子周围原味饼干的做法 步骤3用硅胶刷把材料a归到中间原味饼干的做法 步骤4继续打原味饼干的做法 步骤5打到发白原味饼干的做法 步骤6手动打散鸡蛋，分多次加入材料a，

　　搅拌。一次性加入不容易切拌均匀。原味饼干的做法 步骤7再加入低筋面粉，切拌均匀，不要用打蛋器。

　　（需要做薰衣草味或者其他口味饼干的，在此步将薰衣草和面粉一起加入切拌即可）原味饼干的做法 步骤8装入布制裱花袋。塑料一次性裱花袋没法用，挤出来的时候会爆掉。原味饼干的做法 步骤9烤盘上铺上硅油纸。挤均匀是重点。原味饼干的做法 步骤10太小的会烤焦，

　　太大的可能里面没烤熟。原味饼干的做法 步骤12有的烤盘不需要铺硅油纸。原味饼干的做法 步骤13饼干的做法大全 简单的饼干做法

　　巧克力豆饼干　　原料：　　无盐奶油100克、细砂糖50克、香草精少许、全蛋45克、低筋面粉150克 　　泡打粉1/4T、水滴形巧克力粒70克　　做法：　　1、无盐奶油放在室温下软化，加入细砂糖用搅拌机搅打均匀。　　2、分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。　　3、加入香草精，搅拌均匀。

　　　　4、一起筛入面粉及泡打粉，用橡皮刀微拌合，即可加入巧克力粒。 　　　　5、用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。 　　　　6、用小汤匙取适量的面糊约15克左右，

　　直接放在烤盘上。　　7、烤箱预热，175度中层烘烤约25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。　　手工饼干　　原料：　　黄油50克、低粉120克、白糖40克、鸡蛋25克。　　做法：　　1、黄油和白糖倒入容器中；

　　　　2、打好的油，颜色有些发白就可以，并呈现膨松状；　　3、倒入25克蛋液；　　4、搅拌好；　　5、将面粉过筛；

　　　　6、面粉全部过筛到容器中；　　7、揉成团就可以，醒15分钟；　　8、将面团放在硅胶垫上；　　9、用擀面棍擀长；

　　　　10、用月饼模印出形状（我用的是方的）；　　11、用花片压出图案；　　12、同样的方法压出圆形；　　13、压出图案；　　14、用铲刀的力量将小饼干放到烤盘上，

　　如果无力托起，将硅胶模提起，用手轻轻的取下放在烤盘中就可以了；　　15、烤箱170度预热，15分钟左右，

　　稍上色后，关火，焖至凉取出　　橙香饼干　　原料：　　面粉500g、橙子4个、酵母粉5g、小苏打5g。　　做法：　　1、用刨子刨些橙子屑；　　2、橙子果肉放进果汁机压出橙汁，

　　取260克，与10克橙子屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小苏打拌匀；　　3、拌好的面团，放在冷藏室冷藏2个小时备用；　　4、取1/3的把面团擀成2mm厚面皮，用叉子在上面戳些孔；

　　　　5、用饼干模均匀压出图形。烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟。　　泡芙球　　材料：　　牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、黑巧克力、大杏仁、开心果、盐2克。

　　　　做法：　　1、90克牛奶、40克黄油、2克盐，加热至沸腾；筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器就可以；　　2、温度降到60度时，分次加进3个鸡蛋拌匀；

　　　　3、装入裱花袋，挤到烤盘上；　　4、预热烤箱190度，上下火先烤10分钟；打开风门，

　　继续烤10~15分钟；　　5、隔水融化黑巧克力，在泡芙上挤上巧克力；再加上大杏仁和开心果就可以了。　　苏打饼干　　原料：　　面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。

　　　　做法：　　1、将面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。揉成光滑的面匀；　　2、静置一会，取1/3的把面团擀成2mm厚面皮；　　3、用饼干模均匀压出图形；

　　　　4、放入烤盘后用叉子在上面戳些孔；　　5、烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟；　　6、一共烤了4盘，

　　成品大概500克多，放凉就可以密封保存了。　　马卡龙　　材料：　　做法：　　1、将蛋白回温到室温，打至起泡加入白糖，然后打到干性发泡；　　2、糖粉+杏仁粉+草莓果粉混合过筛后，

　　筛进打好的蛋白里，拌到有均匀有光泽；　　3、将蛋糊装进裱花袋，在烘焙纸上挤成大概4cm直径的圆型, 每个之间留2cm间隙，放30分钟，表面结皮或不沾手。

　　之后预热烤箱, 放最底一层, 上下火150度先烤10分钟，通常这个时候裙边会出现；再降温到120度烤5分钟，

　　并打开烤箱的风门，这样可以带走湿气、外脆内软；最后降温到110度再烤5分钟。　　4、出炉后，用冷水在烘焙纸底下扫几下, 非常容易就取下一枚MACARON下来　　杏仁饼干　　材料A：鸡蛋2只（约110g）、杏仁粉30g（可以用料理机打碎干杏仁）、盐2g、糖20g、面粉130g、苏打2g、橄榄油20g.

　　　　材料B：大杏仁16粒。　　做法：　　1、打散鸡蛋，加入除面粉外的所有材料A；　　2、筛入面粉，拌均匀即可；　　3、把面粉分成20g左右的16块；　　4、整形成球形后，在每粒面团上压入一颗大杏仁；

　　　　5、烤箱预热180度，放中间一层，上下火烤15分钟；　　6、出烤箱后，放凉后再吃，这样更酥脆；　　核桃曲奇　　原料：　　核桃仁60g（用食物料理机打成粉末）、鸡蛋100g、盐2g、糖30g、面粉100g、苏打2g、黄油20g。

　　　　做法：　　1、所有材料混合均匀，搅拌成团即可。放冰箱冷藏室松弛半小时；　　2、把面粉分成35g左右的9块小面团，取其中一个搓成20cm长的长条；　　3、把长条盘成抱肩状，放入铺了不粘布的烤盘；

　　　　4、烤箱预热180度，放中间一层，上下火烤15分钟。饼干怎么做 饼干的制作方法

主料低筋面粉160g无盐黄油80g鸡蛋25g 辅料糖粉65g抹茶粉5g玉米淀粉10g可可粉5g步骤熊猫饼干的做法步骤11.称量好黄油面团所需的各种材料。熊猫饼干的做法步骤22.黄油软化加入糖粉。熊猫饼干的做法步骤33.黄油打发至松软体积变大颜色变浅。熊猫饼干的做法步骤44.加入蛋液继续打发至蛋液和黄油充分融合。

　　熊猫饼干的做法步骤55.黄油中加入筛好的低筋面粉。熊猫饼干的做法步骤66.用橡皮刮刀切拌均匀。熊猫饼干的做法步骤77.拌好后放在保鲜膜中揉成型。黄油放在保鲜膜好操作！熊猫饼干的做法步骤88.基础黄油面团分成70克，115克和125克三份，分别对应的配好可可粉，玉米淀粉和抹茶粉。

　　熊猫饼干的做法步骤99.三种黄油面团分别加入三种粉，搓搽均匀合成三色面团。第一份可可面团分成10克一份，15克四份。10克的做鼻子，

　　15克做眼睛。第二份抹茶面团分成13克一份，127克一份；第三份原味面团分成16克一份，40克一份和69克一份。

　　熊猫饼干的做法步骤1010.每个面团搓成条，一定要均匀。每条长度为20cm。熊猫饼干的做法步骤1111.40克的原味面团按扁平。熊猫饼干的做法步骤1212.10克的可可鼻子面团放在按扁的原味面团中间。熊猫饼干的做法步骤1313.16克的原味面团按扁包在鼻子上。熊猫饼干的做法步骤1414.两条15克的可可眼睛面团稍按扁按在鼻子两边。

　　熊猫饼干的做法步骤1515.剩下的原味面团包裹在外层。熊猫饼干的做法步骤1616.面团顶部放上一块按扁的13克抹茶面团。熊猫饼干的做法步骤1717.两条滚圆的15克可可面团放在抹茶面团的两边；剩下的抹茶面团擀开，擀平。熊猫饼干的做法步骤1818.抹茶面团包裹在最外面，套上保鲜膜放冰箱冷冻室大概20分钟冻硬。

　　熊猫饼干的做法步骤1919.冻硬的面团用刀切开，每片厚度为5MM。熊猫饼干的做法步骤2020.烤箱预热165度，烤20分钟即可。熊猫饼干的做法步骤2121.一共烤了两炉，四十块饼干。