白豆腐的做法大全(白豆腐炒肉的做法)

　　

清煮白豆腐怎么做好吃

　　简单水煮白豆腐 　　主料 　　白豆腐看你吃的份量 ? ?红辣椒个 ? ? 　　葱随意 ? ?盐随意 ? ? 　　酱油随意 ? ?淀粉随意 ? ? 　　简单水煮白豆腐的做法步骤 　　.?开锅放少量油，豆腐切小块放入锅内煎至分钟，加少量水和食盐同时加入辣椒，中火盖锅盖焖分钟，最后加少量酱油调味 淀粉勾芡炒匀起锅装盘撒上葱花及可 　　小贴士 　　另加点香菇丁或是肉丝翻炒更美味 　　

种豆腐的做法大全，够你吃好几个月了

　　鱼香豆腐 　　材料：豆腐、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油。 　　做法： 　　、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。 　　、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油勺、醋勺、白糖勺调匀。 　　、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。 　　、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入勺水或高汤。 　　、再倒入豆腐块炒匀。 　　、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。 　　脆皮豆腐 　　材料：豆腐、鸡蛋个、青辣椒个、蒜瓣、醋半勺、生抽勺，白糖、香油、花生油适量。 　　做法： 　　、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。 　　、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。 　　、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。 　　、锅中加油，烧至成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。 　　、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。 　　、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。 　　白菜豆腐锅 　　材料：五花肉，鸡蛋个，白菜半根（取叶的部分），豆腐，葱姜，花椒，大料，盐。 　　做法： 　　、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。 　　、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。 　　、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。 　　锅塌豆腐 　　材料：豆腐，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉，盐，蚝油，鸡粉，水。 　　做法： 　　、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。 　　、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。 　　、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。 　　、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。 　　、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。 　　、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。 　　番茄肉末烧豆腐 　　材料：豆腐，五花肉末、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精。 　　做法： 　　、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。 　　、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。 　　、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。 　　、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖分钟。 　　、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。 　　家常麻婆豆腐 　　材料：豆腐，猪肉馅，香葱，生姜，大蒜，花椒，淀粉适量，干辣椒，香油，酱油，豆瓣酱，白糖。 　　做法： 　　、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。 　　、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。 　　、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮分钟。 　　、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。 　　、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。 　　

白豆腐怎么做成菜才好吃？

　　煎炒烹炸炖涮冻凉拌都可以，总之很多 豆腐可以做菜汤、鱼头豆腐汤、干贝云丝豆腐羹等。 汤类：瘦肉豆腐汤，香菇豆腐汤，紫菜豆腐汤，鱼头豆腐汤。。 　　煲类：红菇豆腐煲， 　　炸：油炸豆腐 　　凉拌豆腐 　　水煮豆腐 我比较喜欢这几种： 　　白菜豆腐汤。水滚了以后，白菜豆腐和粉丝放进去，加点盐。 　　凉拌豆腐。豆腐在水里滚一下，然后沥干水，加盐和咸鸭蛋或者皮蛋。 皮蛋豆腐很好吃哦！主料有嫩豆腐两块，皮蛋一只，都切成小小的方块；辅料有小香葱几根，香菜一小簇，蒜头两三瓣，统统切碎；调料有香油（或小麻油）几滴，盐少许，味精少许。所有的放在一起稍微搅拌，家里做起来，色香味俱全，绝不逊色于饭店！ 在我的认为里豆腐是最难做的,一般去饭店里去吃的豆腐是那种鲜嫩可口的可自己的家中怎么做都做不了那个效果要么就是味进不去唉怎么办 豆腐的吃法很多,可以做汤,炒,炸,还可以做成丸子,凉拌也可以.总之有很多的吃法.关键是看你喜欢吃那种做法的豆腐了. 　　介绍几款豆腐菜以供参考. 　　芝麻豆腐 　　【特点】 汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼优 　　【原料】 嫩豆腐克,牛肉、菜油、蒜苗各l克,芝麻、花椒面各克,酱油、湿淀粉克,精盐l克, 水克。 　　【制作过程】 ①将豆腐切成l厘米见方的小丁,用温开水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成l厘米长的小段； ②炒锅加油烧热下牛肉末炒散,至颜色发黄时,加精盐、酱油同炒,再放水,下豆腐块最后放入蒜苗用湿淀粉勾芡,浇少许熟油,出锅装盘,撒上芝麻即成。 　　雪花豆腐 　　【特点】 形似雪花，鲜香独特，营养丰富，堪称豆腐菜中珍品。 　　【原料】 嫩豆腐克。 水香蕈克、蘑菇克、松子仁克、瓜子仁克、熟火腿克、熟鸡脯肉克、虾仁克。鸡清汤克、绍酒克、盐克。味精无、淀粉克、熟猪油克。 　　【制作过程】 豆腐切成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫一下，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用调料拌和上浆。炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中。炒锅上火烧热，放油烧至四成热,投入虾仁，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。 　　砂锅鱼头豆腐 　　【特点】 油润滑嫩，滋味鲜美，汤纯味浓，清香四溢，冬令佳品。 　　【原料】 净鲢鱼头半片（重约克）。 嫩豆腐克、水发香菇克。熟笋片克。绍酒克、姜末克、酱油克、嫩青蒜克、白糖克，豆瓣酱克、味精.克、熟猪油克、上汤克。 　　【制作过程】 将鲢鱼头洗净，去掉牙齿，在近头部肉上深刻两刀，鳃盖肉上剞一刀，胡桃肉上切一刀。鱼头剖面上涂一层塌碎的豆瓣酱，正面抹上酱油。豆腐切成长条块，入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。砂锅置旺火上烧热，至八成热（约℃）时将鱼头正面下锅煎黄，加入酱油和绍酒、白糖，推匀后将鱼头翻身，再加上汤和清水克，放入豆腐、笋片、香菇、姜末，烧沸后倒入砂锅中，移小火上炆分钟，再用中火烧分钟，撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟猪油克，将砂锅置底盘上桌即成。 鸭蛋豆腐 　　主料：北豆腐 　　辅料：咸鸭蛋黄、蒜苗 　　调料：食用油、盐、白糖、鸡精、料酒、水淀粉、葱、姜、高汤、香油 　　做法： 　　.将豆腐切成小方丁，用开水焯一下； 　　.将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末； 　　.坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。 　　口袋豆腐汤 　　主料：豆腐 　　辅料：油菜心、海米、肉馅、草菇、海带丝 　　调料：盐、葱、姜、料酒、酱油、鸡精、高汤、食用油 　　做法： 　　、将豆腐切成长方形块，海米、草菇、葱、姜洗净切成末，油菜心洗净； 　　、坐锅点火倒油，油温---热时，放入豆腐块炸至两面金黄色捞出放入热水中泡软； 　　、锅内留余油，油温成热时，放入葱姜末、肉馅炒至变色加入料酒、酱油、盐、海米末、草菇末翻炒均匀盛入盘中待用； 　　、将豆腐上端用刀切一个口，添入炒好的肉馅，用海带丝系好； 　　、坐锅点火放入高汤、豆腐、少许盐、鸡精，油菜心，开锅后倒入汤盘中即可食用。 　　豆腐鲫鱼 　　原料： 　　鲜活鲫鱼、石膏豆腐、郫县豆瓣、姜蒜米、泡红椒、干辣椒粉、料酒、葱颗、盐、味精、白糖、醋、鲜汤、生粉、化猪油各适量。 　　制作程序： 　　、将活鲫鱼刮鳞、抠鳃、剖腹除去内脏，洗净血污；豆腐改条后放入盐开水中氽透捞起。 　　、锅上火，下化猪油烧至四成热，放入豆腐、泡红椒、干辣椒粉、姜蒜米等,出色出味后，掺入鲜汤，沸后稍熬，打去渣料，将鱼入锅，再下料酒、糖、醋、味精、盐等，改用小火-分钟，把豆腐下锅，烧制入味且鱼已离骨时起锅，将鱼装盘，摆成放射形，下边装入豆腐。锅中原汁置火口上，下生粉放汁，待汁稠发亮后，下葱颗，推匀起锅，挂淋于鱼和豆腐上即成。 　　麻婆豆腐 　　材料： 　　嫩豆腐克，猪瘦肉末克， 　　调味料： 　　、辣椒粉少许 　　，姜末/茶匙 　　、四川豆瓣酱大匙，米酒/茶匙，蒜泥茶匙，酱油茶匙。 　　、白糖/茶匙，高汤 /杯。 　　、花椒粉少许，葱花根。 　　、太白粉水大匙，麻油 /茶匙。 　　做法: 　　豆腐修去老皮，切为厘米见方小块。 　　锅烧热后注入油少许，先入肉末炒干水分，续入调味料（）炒至出味。 　　再将调味料（）加入拌炒均匀后，放入豆腐与调味料（）烧滚入味，再加入太白粉水勾芡，并淋上麻油即可。 　　榨菜肉末蒸豆腐 　　主料：日本豆腐 　　辅料：香菜、肉末、榨菜、海米 　　调料：盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油 　　做法： 　　、 葱、姜切成丝 　　、 豆腐切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水； 　　、 将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸分钟； 　　、 取出蒸好的豆腐，再撒上葱、姜丝； 　　、 坐锅点火倒油，待油热后淋在豆腐上即可 　　香菇焖豆腐 　　主料：香菇 　　辅料：豆腐、火腿 　　调料：盐、番茄酱、水淀粉、鸡精、酱油、食用油 　　做法： 　　.将豆腐切成块，香菇去蒂洗净切成小块，火腿切成片待用； 　　.坐锅点火放油，油至成热时放入豆腐块煎至两面金黄色捞出； 　　.锅内留余油，油热放入番茄酱煸炒，倒入香菇、酱油、适量水，放入豆腐翻炒加入盐、鸡精、火腿勾薄芡出锅即可。 　　酸辣豆腐羹 　　主料：豆腐 　　辅料：香菇、里脊肉、冬笋、香菜 　　调料：葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油 　　做法： 　　.将豆腐切成丝，里脊肉切成丝，香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末； 　　.坐锅点火放入清水，水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中； 　　.坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精，待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅。 　　脆皮炸豆腐 　　主料：日本豆腐 　　配料：干淀粉、鸡精、炼乳、食用油 　　制做： 　　、 将日本豆腐切成厚片，干淀粉用水调成糊； 　　、 坐锅点火倒油，油六成热时，把豆腐块先在干淀粉中滚一下，再挂上淀粉糊，放入油中炸，炸至金黄色时捞出即可，食用时蘸炼乳。 　　橙汁豆腐。 　　日本豆腐条（依食用人数定量）每条切成块，用少许精盐、味精腌渍分钟以上，淋干备用。豆油加热，将沾满土豆淀粉的日本豆腐放入油锅中炸至微黄捞起摆盘。（可摆成心型或其它造型）倒适量鲜橙汁于洗净的锅中，慢火加热。用开水将橙汁的浓度调至个人喜欢的程度。再加入少量水淀粉，让其变稠。最后淋于豆腐上即可。此菜嫩滑可口，营养丰富，低热量，是爱美女士的最佳选择。不妨试试！还可依个人喜欢将橙汁换成其它口味的鲜果汁，便能变换出不同口味的美食了。 　　水晶丝瓜 　　原料：丝瓜、虾仁、日本豆腐、青豆 　　调料：盐、粮、味精 　　制作工艺流程： 　　、 丝瓜制净成长条，拉油沥净，置于玻璃鲍翅盘内； 　　、 虾仁、日本豆腐、青豆、焯水、冲凉； 　　、 将虾仁、日本豆腐、青豆、烩制、调味，置于丝瓜上。 　　特点：口感滑嫩、口味咸鲜、清新、素雅。 　　主要营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁。 　　功能：清热解毒、化痰止咳、通经活络、润肌美容 　　缤纷豆腐汤 　　原料：日本豆腐条，熟火腿肉克，水发木耳克，盒装嫩豆腐克，荷兰豆克，香菜克，鸡蛋个，精盐克，味精克，香油克，水淀粉克，醋克，红油克。 　　制法： 　　、日本豆腐顶刀切成小园薄片；熟火腿，盒装豆腐分别切成小片，水发木耳洗净，斯成小块，荷兰豆择去边筋，斜切成厘米长的段，入开水中煮至断生捞出，香菜择洗净，切成厘米长的段。 　　、净锅入清水克上火，放入日式豆腐片，火腿片，盒装豆腐，木耳，荷兰豆，调入精盐，开锅后滚两分钟，再勾入水淀粉，淋入个鸡蛋液，调入味精，醋搅匀，撒入香菜，出锅盛盆内，并滴入香油，红油即成。 　　特点：微酸微辣，利口开胃。 　　凉拌、炒、炸、炖、涮等都可以，日常买豆腐焯一下，用麻婆调料和少许肉丝做成麻婆豆腐，简单方便，很好吃的。 　　

白豆腐是怎么样做出来的呢

　　

、放入冰糖，再将豆腐放入水中，盖上盖子炖熟服用。

　　

、放入冰糖，再将豆腐放入水中，盖上盖子炖熟服用。

　　白豆腐炖冰糖的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 　　白豆腐炖冰糖的制作材料：主料：白豆腐块,冰糖~小块。 教您白豆腐炖冰糖怎么做，如何做白豆腐炖冰糖才好吃、将豆腐洗净后切半挖孔？。  　　

白豆腐怎么做才好吃

　　

紫菜豆腐羹 　　材料： 豆腐克 鸡胸肉克 日本紫菜块 水杯 　　腌料： 盐/茶匙 姜汁/茶匙 上汤/杯 酒/茶匙 生粉茶匙 　　调味： 盐/茶匙 胡椒粉/茶匙 酒茶匙 生粉汤匙 上汤/汤匙 麻油茶匙 　　制法： 　　、豆腐切粒飞水冲净，紫菜切碎候用。 　　、鸡胸肉洗净抹干剁茸，放入和匀之腌料中腌分钟。 　　、将水注入深锅大火煮沸，后加入豆腐、鸡茸、紫菜转以文火续煮分钟，将调味料和匀流入煮至略浓时，试至合味，用碗盛起热食。 　　百花琵琶豆腐 　　材料： 豆腐克 虾肉克 马蹄茸汤匙 冬瓜茸茶匙 蛋白只 油汤匙 姜片 　　腌料： 盐/茶匙 糖/ 茶匙 胡椒粉/ 茶匙 生粉汤匙 　　调味： 酒/茶匙 上汤/杯 生抽茶匙 蚝油茶匙 糖茶匙 生粉茶匙 麻油茶匙 　　装饰： 芫荽叶 冬菇粒 　　制法： 　　、豆腐压成泥，加入一半腌料及蛋白和匀。 　　、虾挑肠洗净吹干压成茸，加入其余腌料、马蹄及冬菇茸，挞至有弹性后，与豆腐和匀。 　　、汤匙涂油，将豆腐泥放入抹平，上放一片芫荽叶及冬菇粒装饰。置蒸笼内大火蒸分钟取出，排放碟上。 　　、锅烧热加油爆香姜片弃去。沥酒倾入上汤调味和匀，淋在豆腐上即成。 　　豉汁带子豆腐 　　材料： 带子克 豆腐件 盐/茶匙 油汤匙 姜片 芫荽装饰 　　腌料： 胡椒粉/茶匙 生粉汤匙 　　调味： 酒茶匙 糖/茶匙 上汤/杯 生粉汤匙 豆豉酱汤匙 生抽茶匙 麻油茶匙 　　制法： 　　、带子每只片为片洗净抹干，用和匀腌料腌半小时。 　　、豆腐洗净抹干，在豆腐表面略划数条浅纹，将盐洒下略腌。 　　、深碟一个排入一层带子。上铺四件豆腐，之上再排一层带子。放蒸笼内蒸分钟取出将汁倾起作上汤用。 　　、锅烧热，将油放入煮沸爆香姜片。随即沥酒倾入上汤煮至沸时把其余调味和匀拌入和成浓芡，淋在带子豆腐上加芫荽装饰。 　　黑椒豆腐扒 　　材料： 豆腐克 洋葱茸汤匙 蒜头茸茶匙 葱头茸茶匙 芹菜茸茶匙 上汤杯 油汤匙 　　调味： 黑椒粉茶匙 糖茶匙 白兰地酒茶匙 生粉/茶匙 上汤/杯 生抽茶匙 老抽/茶匙 　　制法： 　　、豆腐洗净切厚件。 　　、上汤放锅中煮沸，把豆腐滑下开盖煮分钟，取出排放在碟上。 　　、锅烧热，倒入油煮沸，将全部茸放入，慢火爆香，随加黑椒粉拌匀，沥酒倒入上汤及混合调味料试至合味，继续煮约分钟至汁略浓时，即可铲起芡汁淋在豆腐扒上上桌。 　　菇茸豆腐片 　　材料： 豆腐克 熟冬菇克 姜茸/茶匙 葱头茸茶匙 松子汤匙 油汤匙 上汤杯 　　调味： 盐/茶匙 糖/茶匙 上汤/杯 生粉茶匙 生抽汤匙 　　制法： 　　、豆腐切厚片，滑入锅内之上汤中，开盖浸煮/小时。捞出抹干水份排在碟上。冬菇切幼粒。 　　、锅烧热加油煮沸，洒盐爆香姜、葱茸，加入冬菇及其余调味煮沸，试至合味淋在豆腐上，洒松子上桌。 　　双菇豆腐粒 　　材料： 白菌克 豆腐克 熟冬菇只 盐水杯 油汤匙 葱头粒切片 蛋白只 番茜棵 　　调味： 酒/茶匙 上汤/杯 盐/茶匙 糖/茶匙 胡椒粉/茶匙 生粉茶匙 麻油茶匙 　　制法： 　　、白菌洗净修妥切片，把三分之一铺在碟中央。 　　、豆腐切粗粒，盐水煮沸把豆腐粒倾入煮分钟。以清水冲净隔干铺在白菌之上。 　　、冬菇切粗粒围在豆腐周围，其余三分之二白菌片砌在冬菇粒周围。 　　、锅烧热加油爆香葱头片，沥酒倾入上汤煮沸加入其余调味和匀试至合味，拌入蛋白搅匀淋在豆腐上，以番茜装饰，即可上桌。 　　松花豆腐 　　材料： 豆腐件 皮蛋只 上汤杯 白糖茶匙 苹果幼粒/杯 　　调味： 老抽汤匙 生抽汤匙 糖汤匙 胡椒粉/茶匙 麻油茶匙 　　制法： 　　、豆腐洗净后放于上汤内文火开盖煮分钟， 取出隔去水份摊冻切.公分粒放碟上。 　　、皮蛋去壳切与豆腐同样大小之粗粒，以糖捞匀，与苹果粒同加在豆腐上。 　　、调味料和匀平均流在皮蛋豆腐上，即可上桌。 　　麻婆豆腐： 　　原料：家庭自制豆腐块，肉末克，湿淀粉克，高汤克，油克，麻婆豆腐料（葱丁、姜末、料酒、花椒面各克，酱油、辣椒油各克，辣椒面、豆瓣酱各克，味精适量） 　　制法： 　　①把豆腐切成小块，在沸水中焯一下，捞出沥干水待用； 　　②炒锅上火，倒入油，烧至六成热放入肉末，下辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒至有辣味，加豆腐块、高汤、料酒、煮沸约分钟，用湿淀粉勾芡，加葱丁、辣椒油出锅装碗，喜食、麻辣味者可洒上适量花椒粉。 　　特点：红艳色鲜、麻辣、热烫、香嫩，川味名菜。 　　功用：活血化瘀、扶正祛邪、温中和胃、驱风散寒。 　　紫菜豆腐瘦肉汤： 　　原料：家庭自制豆腐块、紫菜克，瘦肉克，料酒、精盐、味精、葱花各适量 　　制法： 　　①豆腐切块，紫菜撕成小片洗净，瘦肉切片用盐、料酒、淀粉腌渍； 　　②汤锅加适量清水，下豆腐块和精盐，中火烧开后，加肉片煮分钟，放葱花、紫菜即起锅。 　　特点：豆腐白嫩，汤味鲜美。 　　功用：清热利水、化痰软坚、降血压。 　　香葱拌豆腐： 　　原料：家庭自制豆腐块，香葱克，香油、精盐、味精各适量 　　制法： 　　①将豆腐切块放入锅内加水煮沸，沥干水，晾凉，装盘； 　　②小葱洗净，切成葱花，均匀洒在豆腐上； 　　③盐、味精、香油调成汁，淋在豆腐上，搅拌均匀即可。 　　特点：绿白相衬，清香爽口。 　　功用：益气和中，生津润燥。 　　蕃茄豆腐： 　　原料：家庭自制豆腐块，蕃茄克，淀粉、精盐、味精、白糖、香油各适量 　　制法： 　　①将豆腐切块，放入沸水中焯一下捞出，沥干水，入油锅，正反面略煎一下，倒出待用； 　　②蕃茄洗净，切片，下油锅煸炒，加糖、盐、味精、少量清水； 　　③开锅后将豆腐放入，翻炒一下，用淀粉勾汁，即可出锅。 　　特点：甜酸可口，色香味俱全。 　　功用：温补脾胃，开胃消食。

　　

煎白豆腐怎么做好吃法

　　食材用料 　　白豆腐一大块 　　葱几根相克食物 　　蚝油勺子 　　生抽勺子 　　水（煮豆腐用）适量 　　花生油适量 　　煎白豆腐的做法 　　.白豆腐一块，切成一块块的，如图所示 　　.葱，洗干净切段 　　.平底锅预热，放入花生油，比平时炒菜要多点，然后转小中火，放豆腐下去煎 　　.然后把豆腐们开分两块，这样好翻面，反复把两面煎黄， 　　.放入适量水，加入生抽，蚝油慢慢翻动一下，再洒入葱段，慢慢翻动 　　.最后葱熟了，就可以装盘吃了。 　　

白豆腐怎么做好吃

　　.做汤，海带豆腐汤，很简单滴。 　　.用平底锅煎豆腐。少许油，放进平底锅，然后把豆腐切片放进去，煎成金黄色，然后撒盐，香菜，关火，盖盖儿，闷两分钟。 　　.炖豆腐：把豆腐水焯一下，然后锅内放油，炝锅，然后豆腐放进去，翻炒，放盐，然后少许的水，然后用淀粉勾芡。就好了。 　　.麻辣豆腐：豆腐切块，水焯。锅内放油（多放油），放入葱姜末炝锅，然后少许肉末，然后放入阿香婆辣酱（我喜欢这个，或者别的辣酱也成），然后将豆腐放入，翻炒，入味，就可出锅。要是汤汁比较多，就用淀粉勾芡。我不喜欢吃淀粉，不放也成。（这是我自制滴，正常做法不一样） 　　

白豆腐怎么做好吃 豆腐的多种做法

　　用料主料 　　豆腐适量调料食盐适量酱油少许豆瓣酱适量辣椒酱适量小葱适量水半碗 　　白烧豆腐的做法 　　.豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块 　　.锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用 　　.锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，秒就可以了 　　.锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐 　　.大火烧到分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的