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天天饮食

中国八大菜系

盐菜肉的家常做法大全怎么做好吃视频1. 猪二刀肉入沸水锅中煮至断生后，捞出，晾冷，切成长5厘米，宽4厘米、厚0.2厘米的片；盐菜洗净切为细丝，郫县豆瓣剁细。2. 炒锅置中火上，放入少许精炼油烧热，下入肉片炒至起灯盏窝时，烹入料酒，下入郫县豆瓣炒出色，之后下入甜面酱、酱油、白糖炒匀，再下入切细的盐菜，待炒出香味后，起锅装盘即成。三种方法炒青菜的做法步骤图，怎么做好吃三种方法炒青菜的做法 麻辣脆炒 食材： 青菜、食用油、糖、盐、花椒、干辣椒1、切去青菜根，将菜杆菜叶分离 2、中小火，热锅起油3、油微热时，放花椒和辣椒爆香； 4、分次加入菜杆和菜叶翻炒；5、加盐，翻炒均匀，出锅；三种方法炒青菜的做法 步骤1软糯清炒食材： 青菜、食用油、糖、盐1、 青菜去根，对半剖开； 2、热锅沸水、加少许色拉油； 3、青菜汆烫1分钟，捞出沥干 4、热锅冷油，炒青菜5、加糖翻炒均匀6、加盐翻炒，快速出锅三种方法炒青菜的做法 步骤2猪油蒜蓉炒食材：青菜、大蒜、猪油、生抽、盐1、切去青菜根部； 2、中小火热锅，放猪油化开； 3、放入蒜末爆香； 4、放青菜翻炒； 5、加生抽，翻炒均匀； 6、加盐炒匀，即可出锅；三种方法炒青菜的做法 步骤3寻各种各样的菜名，必须要告诉我菜的做法？香辣蹄花 原料：猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。辅料：姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。做法：1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。

　　特色：猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。

　　此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。酱肉丝 菜系：四川菜制作流程：①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。 ③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。双仁浮皮菜系：四川菜原料：主料：浮皮200克、腰果10克、白果10克、红萝卜10克、青豆角10克、生姜10克。

　　调味料：花生油30克、盐10克、味精13克、白糖3克、湿生粉适量。做法：1、浮皮切丁、红萝卜切丁、青豆角切小段、生姜切片。2、烧锅下油，放入姜片、煸锅、再放浮皮丁、红萝卜丁、青豆角小段、盐、白果同炒至熟。3、然后调入味精、白糖，翻炒数次，用湿生粉勾芡便可。三鲜锅粑原料/调料： 香菇6朵，锅粑12片，番茄1个，胡萝卜l／2条，榨菜100克，酱油1汤匙，香油1茶匙，豌豆夹12片，冬笋1条，素上汤6杯，胡椒粉少许。制作流程：①将上汤煮滚，放下切斜片的香菇、榨菜及去了皮的番茄丁、切花形已煮熟的胡萝卜片和豌豆夹，并加酱油、盐调味，珐担粹杆诔访达诗惮涧全部煮滚后盛在大汤碗内。②将锅巴用烧得极热的油炸泡至金黄色即捞出，装盘内速同第一项的三鲜汤上桌，当场将锅耙倒入汤中。

　　③淋下香油并洒少许胡椒粉即可。五味明虾片 菜系：四川菜原料/调料：明虾700克，葱姜少许，酒1汤匙，粉皮10张，姜醋汁、芥辣汁、红油汁、沙拉酱汁、糖醋汁各l／2小碗。制作流程：①将虾背上之肠沙抽出后即放在锅内加入3杯开水及葱、姜、酒，用大火煮熟(约5分钟)，待冷后取出，去头剥壳，将每只虾肉由背部下刀，横切成4大片。②将粉皮全切成l／2寸宽条后，烫一下滚水(约5秒钟)捞出后冲冷水并滤干，铺在大碟的中间部分，再将虾片一片片平排成美丽图案。 ③附上5种不同的味汁。由食者自行沾食即可。味汁调法：姜醋汁枣酱油、姜茸及醋各2汤匙，糖l汤匙，香油、味精少许。

　　芥辣汁枣芥末粉1汤匙加温开水3汤匙，香油1汤匙，酱油、醋各1／2汤匙，味精少许。红油汁枣芝麻酱2汤匙，加入甜酱油3汤匙，醋1／2汤匙，蒜泥l汤匙及辣椒油2汤匙。沙拉酱汁枣沙拉酱2汤匙半加入牛奶1汤匙、柠檬汁l茶匙调匀便可。糖醋汁枣糖醋各2汤匙，番茄酱l汤匙，加香油、盐少许煮滚，冷后便可。麻辣汁枣酱油2汤匙，醋l／2汤匙，香油、辣油各l汤匙，糖、味精、花椒粉各少许。火爆腰块 原料/调料：猪腰300克，熟猪油75克，酱油2茶匙，姜、葱、蒜、菜心、生粉、料酒各适量。

　　制作流程：①将猪腰(选用新鲜质嫩的大白猪腰)洗净，撕去蒙皮油筋。再用刀平片对剖，片净腰躁，横顺划十字花刀，片成4厘米大小的块。姜、蒜去皮切成片。葱切成“马耳形”。菜心洗净备用。②将切好的腰块放碟内加盐、料酒、生粉水拌匀，再用盐、酱油、味精、料酒、生粉制成汁。 ③烧热锅，下熟猪油，烧至七成熟时，把拌好的腰块迅速下锅，炒散至翻花，再下姜、葱、蒜、菜心，翻炒均匀，加入制好的汁，炒片刻即可。醋溜白菜的家常做法大全怎么做好吃视频展开全部食材用料白菜一个相克食物油适量白醋两汤匙相克食物盐一汤匙鸡精一汤匙。

　　醋溜白菜的做法醋溜白菜的做法图解11.准备好食材：白菜。醋溜白菜的做法图解22.把白菜切成段，放盘子里备用。醋溜白菜的做法图解33.锅里倒点油，开中小火，把白菜倒入锅里，加点白醋，翻炒三分钟，调入盐和鸡精，用木铲搅拌均匀，即可出锅食用。醋溜白菜的做法图解44.醋溜白菜成品图。用手机看这道菜做法小贴士醋溜白菜，炒的时候要开中小火炒。