丝瓜炒蛋的做法大全丝瓜炒蛋的家常做法

　　丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃 丝瓜炒鸡蛋的做法

用料主料丝瓜1根鸡蛋2个辅料油2勺料酒1小勺蒜末1勺盐适量丝瓜炒蛋的做法1.准备好材料，丝瓜去皮切段，将鸡蛋打散里面加入小半勺料酒。2.锅里加适量的油烧热。3.倒入打散的鸡蛋滑炒。4.然后马上盛起来，

　　留底油加入蒜末炒香。5.接着倒入丝瓜里面翻炒。6.炒软了之后倒入之前炒好的鸡蛋。7.加入适量的盐调味。8.翻炒均匀了就可以出锅了！丝瓜炒鸡蛋怎么做窍门

1、为了防止炒出来的丝瓜变黑，我们在给丝瓜去皮的时候，不要一次刮的太狠，

　　只需要刮掉薄薄的外皮即可，记得小的时候母亲用打破的瓷盘刮皮，效果非常好；当然丝瓜最好是新鲜的，存放过久也容易发黑，去皮后可以用盐水浸泡或者像我这样挤点柠檬也是好办法； 而且注意别用铁锅炒。

　　2、快速滑炒也是防止丝瓜反黑的窍门，盐要在最后放，丝瓜要现加工，现配现炒，否则会发黑，

　　以免营养成分随汁水流走。4、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，

　　这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。5、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。丝瓜炒蛋怎么做？

第一步：把丝瓜切片，蛋打好（在打蛋的时候，

　　往蛋里放少许盐和水，这样蛋炒出来颜色好看，蛋又不淡），调料，葱花等配料准备好。

　　第二步：放锅开火，在锅热后，加适量的油。第三步：在油大约有8成热的时候，放配料，同时放少许盐。第四步：在配料炒出香味，把蛋放进去。

　　第五步：在蛋凝固后，把蛋用铲子切碎，然后放丝瓜。第六步：在丝瓜有6、7成熟的时候，此时可以放味精、十三香等调料了，在调料炒匀就可以出锅了。注：做这道菜，最好用大火爆炒，

　　问我为什么？相信你不喜欢喝菜汤吧！呵呵. ..答的不咋地，仅供参考！

　　丝瓜炒蛋怎么做

丝瓜两根 鸡蛋2个辅料：蒜2瓣 姜1片盐适量 步骤：1.准备原料：丝瓜两根，鸡蛋2个，蒜2瓣，姜1片，盐。2.丝瓜洗净，

　　去皮，切薄片；蒜洗净，去皮拍碎后改刀成蒜碎；姜切成碎末；鸡蛋达成均匀蛋液3.坐锅，

　　倒入少许油，微微烧热之后，倒入蛋液4.蛋液摊成蛋饼后，用铲子拨成碎块儿，盛出备用5.锅内留少许底油，入蒜碎和姜末，

　　爆香6.放入丝瓜片，翻炒7.加入少许盐，转中火慢慢翻炒，至丝瓜变软变透明8.放入鸡蛋，翻炒均匀，出锅即可丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃

主料：丝瓜500克，

　　鸡蛋150克。辅料：油40克，盐8克，葱3克。丝瓜炒鸡蛋的做法1.丝瓜洗净，削皮2.切滚刀块3.鸡蛋打入碗中，打散4.锅烧热，

　　倒适量的油，葱炝锅，倒入蛋液摊熟后盛出5.放丝瓜煸炒（为了减少油脂的摄入，