卡通馒头做法100种大全窍门(卡通馒头的做法教程)

　　怎样做彩色小动物馒头主料面粉600g ? ?紫薯2个约100克 ? ?南瓜1/4个，约100克 ? ?牛奶100ml ? ?酵母粉6g ? ?清水少许 ? ?彩色花样馒头的做法步骤1.?紫薯和南瓜洗净，切片，蒸熟！大约15分钟就搞定了，因为我切的是薄片。2.?蒸紫薯的空隙可以和白面，取200克白面+2克酵母+100ml牛奶混合在一起（我把清水换成了牛奶，吃着口感更香！），和面走起喽，面光盆光就可以了，大约10分钟！3.?白面团和好了，紫薯和南瓜也都蒸熟了，把紫薯和南瓜放在俩容器了量凉，凉后的紫薯和南瓜分别加入200克白面和2克酵母和面，南瓜面团不用加水，因为南瓜本来就含的水分比较多；紫薯面团得加少许清水。都是和的面光盆光就可以啦！4.?接下来把三色面团放在面包机里发酵，这时候可以空闲2小时，干干家务活啦……5.?铛铛铛铛……面团发酵好了哦，满屋子的香气，真想咬一口……好了，把面团一个一个的拿出来吧，当然白色、紫色、黄色面团放在一个容器里发酵肯定会粘黏在一起，把粘黏在一起的面团和和，就会发现变成了粉色的哦，很可爱的颜色嘞！所以现在就会有4种颜色的面团了。6.?4色面团都揉吧揉吧，揉的越久口感越好，然后就可以做成你喜欢的图案了7.?做好的面团图案就可以放在锅里蒸了，不过最好先让在篦子上静置15分钟，让其二次发酵，然后再开火蒸，蒸约20分钟就好了，关火后5分钟在打开盖子，以免馒头回缩！8.?不好意思原谅我之前的和面和准备材料的图片没有，因为实在是一个人做这些，再拿手机拍照觉得不干净哦！嘻嘻，孩子比较喜欢吃小动物图案的馒头卡通馒头可以包什么馅步骤卡通馒头的做法步骤11.紫薯、南瓜削皮切块卡通馒头的做法步骤22.南瓜、紫薯上锅蒸透撒上白砂糖.菠菜用开水烫好备用卡通馒头的做法步骤33.用料理机把南瓜，紫薯，菠菜打成糊卡通馒头的做法步骤44.在面粉中加入酵母水，紫薯南瓜菠菜糊和匀搓成面团放在温暖处卡通馒头的做法步骤55.一个小时左右面发好卡通馒头的做法步骤66.把面团取出揉搓排气卡通馒头的做法步骤77.把面团揉匀擀开卡通馒头的做法步骤88.用模具刻好要的形状卡通馒头的做法步骤99.用其他颜色的面团装饰卡通馒头的做法步骤1010.上火水开后上锅蒸20分钟卡通馒头的做法步骤1111.完成馒头怎么做才松软好吃 馒头的制作技巧馒头制作技术与流程 一、和面 面粉、水、干酵母等的比例为1000:400:5-10（酵母也可以根据产品说明书上的比例）昌华馒头机 先把干酵母用适量温水（35度左右）溶解成乳液倒入面粉中，冬季用温水夏季用凉水把面在和面机里搅拌成面团，直到不粘手为止，和好面团后静置10分钟。昌华馒头机 二、分割成型 先打开馒头机开关，然后把和好的面团放进馒头机面斗里，后面就会出来圆形的馒头坯。昌华馒头机 三、醒发馒头坯 把馒头坯放入醒发箱，温度30-40度左右，湿度70左右，醒发40-60分钟，按温度不同醒发时间略有不同，自己灵活掌握。昌华馒头机 四、蒸熟 等把馒头坯醒发胀大一倍时，就可以上笼屉或蒸柜蒸熟馒头怎么蒸，蒸馒头的窍门蒸馒头窍门：如何蒸出好吃的馒头使馒头松软的好办法1、用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。

　　2、用发酵粉发面，再加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。如何用酵母快速发面配料:面粉500克,干酵母3克、泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克。做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑.2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.?3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.?4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分左右，如果蒸花卷17分钟)?蒸馒头小窍门(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。(3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。(4)在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

　　(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。(6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。如何做好馒头做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。

　　蒸馒头勿用热水许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。