家常蒸螃蟹(蒸螃蟹冷水蒸还是开水)

　　蒸过的螃蟹怎么做好吃蒸螃蟹的家常做法材料螃蟹克，黄酒克，

　　姜末克，酱油克，

　　麻油克，香醋克，

　　白糖味精各少许做法.将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。

　　.另取一小碗，放入适量的醋备用。.将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，

　　以及大鳌上的绒毛），放入蒸锅中的大碗里，

　　开大火，蒸-分钟，

　　至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。.上桌时随带调味汁和醋。

　　怎么蒸螃蟹?蒸蟹的做法菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 结核病食谱 关节炎食谱 工艺：蒸蒸蟹的制作材料：主料：螃蟹克调料：姜克,醋克蒸蟹的特色：肉白鲜嫩，

　　黄膏腴美，边剥边吃，别有情趣。

　　蒸蟹的做法： . 如用海蟹，

　　用水刷洗干净，如果是螃蟹，

　　先放在清水盆中，待其吐出泥沙后，再用刷子擦刷几遍，

　　直到洗净泥沙；.

　　再将蟹螫(蟹钳)及蟹脚弯转，用细绳扎好，腹部朝上装在盘中；

　　. 上屉，用旺火、沸水、足气蒸(从水开冒大气后计)～分钟，

　　闻到熟蟹香味，揭开屉盖，又见蟹壳变为红色，

　　即已蒸透，取出；

　　. 姜刮皮，

　　切成细丝或碎末，放在碗内，

　　加醋浸上；.

　　食时，先用手拿蟹，取下蟹螯和脚，

　　掰下蟹脐，剥开蟹盖，再掰成两半，

　　用筷子或蟹脚尖剔出蟹黄(或蟹膏)、肚内和螫、脚中的肉，蘸姜醋汁吃。 食物相克螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；

　　吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 还有视频，

　　可以看看：快速蒸螃蟹的家常做法大全怎么做好吃主料 人份大闸蟹只辅料姜克、精盐勺、白酒适量快速蒸螃蟹步骤把活的螃蟹喷上白酒，等到螃蟹不太动的时候，把上面的胶皮套剪掉，

　　把螃蟹放在清水中洗干净，放入盘中步骤把适量的姜切成丝，

　　备用步骤盘中先放入的螃蟹撒上适量的盐，再放上姜丝步骤再把其余的螃蟹铺放在上面，再撒上适量的盐，

　　放上适量的姜丝步骤蒸锅中加入适量的水后，把准备好的螃蟹放在蒸锅的锅帘上面。

　　盖上锅盖步骤起火，烧开水后，再大火蒸分钟。

　　美味的螃蟹就蒸好了。另外拿个盘子，捡去上面的姜丝，

　　把螃蟹装入盘中大闸蟹怎么蒸？要蒸多久最好蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，

　　并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳共图>蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，

　　防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香共图>、锅底放适量水，放上蒸屉蒸—分钟。

　　蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，

　　否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，