自制辣椒酱(辣椒酱怎么做制作方法)

admin 美食养生 2021-05-26 12:40:06 278 0

怎么在家里自己制作辣酱？要既简单又好做的那种。

　　辣酱　　材料　　鲜红辣椒斤　　食油斤　　牛肉或大肉斤（精瘦肉）　　食盐两　　白糖两　　生姜两　　花椒面两　　甜面酱两　　花生米两（炒后压碎）　　芝麻两（炒后压碎）　　做法油烧热至八成后到入切好的肉炒一会，再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时，最后放入面酱、味精搅拌即可　　

自制辣椒酱家常做法，正宗自制辣椒酱怎么做

　　材料　　大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖　　做法　　、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=：　　、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=：　　、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。　　、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。　　

家庭自制辣酱，怎么在家自己弄辣椒酱

　　准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子　　注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！　　准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！　　辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。　　然后将辣椒和蒜分别剁碎。　　打碎到自己觉得满意的程度就行了。　　将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。　　加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。　　将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！　　最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！　　做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！　　当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。　　瓶子一定要比较密封，我还特地加了层保鲜膜呢！　　

鲜辣椒酱的制作方法教我辣椒酱的制作方法

　　家庭自制辣椒酱的做法一：　　原料：辣椒、蒜、盐、度数较高的酒　　、将辣椒和蒜洗干净，晾干，制作辣椒酱用的材料和工具上都不能有水;辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好配制。　　、将晾干后的辣椒和蒜分别剁碎，放在碗里搅拌以下，然后撒入少量食盐。　　、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。　　、将辣椒酱搅拌均匀装到瓶子里，密封一个月，在密封的过程中，中间不要打开。　　小贴士：辣椒酱遇水或者油容易变质，因此在制作或者食用的过程中，都不能沾水或者油。食用时需要用晾干的筷子或者勺子挖取。另外，瓶子一定要比较密封。　　家庭自制辣椒酱的做法二：　　材料:鸡心小辣椒或朝天椒、辣椒粉一包、花椒粒、油、姜、蒜、沙茶酱　　做法：、起油锅将花椒粒以小火爆香，再将花椒粒捞出。　　、姜切片、蒜头剥皮(整颗)、鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开，把辣椒油加入锅中的花椒油中，把姜片、蒜头鸡心小辣椒或朝天椒入锅煸到干捞出。　　、把辣椒粉到入油中，翻炒至香味出来，到入沙茶酱翻炒均匀既可。　　如何自制鲜辣椒酱?自制辣椒酱一般有腌制的和过油的两种，看您自己更喜欢哪种口味。以上是两种最基本的家庭自制辣椒酱的做法，其它原料的可以根据自己的口味酌情添加。　　