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香茶马卡龙,香茶马卡龙的家常做法 - 美食杰香茶马卡龙做法大全

admin 美食养生 2022-12-01 09:15:12 41 0
步骤 step

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香茶马卡龙的步骤

杏仁粉和糖粉混合过筛备用

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香茶马卡龙的步骤

打发蛋白。盐与细砂糖混合,塔塔粉加入蛋白中,糖粉分三次加入蛋白中,把蛋白打发到硬性发泡,滴入色素

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香茶马卡龙的步骤

在搅打十圈左右至均匀

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香茶马卡龙的步骤

倒入备好的粉类

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香茶马卡龙的步骤

用切拌的手法拌匀

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香茶马卡龙的步骤

装入带圆孔花嘴的裱花袋中

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香茶马卡龙的步骤

挤入烤盘

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香茶马卡龙的步骤

风干半小时晾皮,待表皮干燥结皮,放入预热好的烤箱中层,180度6分钟,在140度25分钟。

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香茶马卡龙的步骤

做夹馅。淡奶油和糖放入一个小锅里,放入干龙井茶,小火煮沸

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香茶马卡龙的步骤

离火,盖好,焖20分钟,把茶泡软

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香茶马卡龙的步骤

离火,盖好,焖20分钟,把茶泡软

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香茶马卡龙的步骤

拌好的馅装入裱花袋

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香茶马卡龙的步骤

烤好的马卡龙加入内馅即可

香茶马卡龙的成品图

香茶马卡龙成品图
香茶马卡龙成品图
香茶马卡龙成品图

香茶马卡龙的烹饪技巧

技巧 tips

马卡龙烤好后,先打开箱门,散下温度,2到3分钟后在取出烤盘,待马卡龙彻底冷却再取下来。

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