油炸鲑鱼

主料

三文鱼200g，白蘑菇适量，胡萝卜1个。

辅料

盐少许，黄油或橄榄油少许，黑胡椒少许，白酒少许。

煎鲑鱼

步骤一

准备配料

步骤二

三文鱼切成1.5cm厚的片，撒少许盐腌制5分钟。

步骤三

锅里放一小块黄油或橄榄油，放入三文鱼块，用中低火煎至两面金黄，用白酒煮。

步骤四

白蘑菇切片，油炸。将整个胡萝卜煎熟。

步骤五

放在盘子里，表面撒上黑胡椒。

煎三文鱼的烹饪技巧

三文鱼的健康功效:

1.富含蛋白质。和其他鱼类一样，三文鱼也含有丰富的蛋白质，蛋白质含量高于其他鱼类。因此，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡；消除水肿。因为富含高蛋白，还能提高免疫力。因为蛋白质丰富，有利于保护血管的弹性，所以可以降血压。血红蛋白也是蛋白质的一种，所以可以缓冲贫血，有利于生长发育。

2.富含铜。铜是人体健康不可或缺的矿物质，和我们头发的颜色也有关系。如果缺少铜，就会出现少年白发。而且铜对血液、中枢神经系统和免疫系统、皮肤和骨组织以及脑、肝、心等内脏器官的发育和功能都有重要影响。铜的缺乏也会导致贫血，所以补充三文鱼是摄入铜的较好途径之一。

3.预防中风。因为三文鱼可以生活在深海，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，减少脂质毒素对血管壁的损害，保持血管壁的弹性。所以能有效预防中风。

4.其他影响。由于三文鱼含有DHA，被称为大脑的守护神，因此可以增强大脑功能，防治老年痴呆症，可用于辅助治疗和预防帕金森病、脑中风、视力下降等疾病。三文鱼还能有效预防糖尿病。