主料
东北酸菜300克，猪排500克，粉条(干)1小把，2人份
辅料
盐适量，鸡粉适量，白胡椒粉适量，鲜香葱适量，姜片10克，4片。
酸菜炖排骨。
步骤一
排骨洗净，切成小块。榨出酸菜的水分，切成薄片，越薄越好。一起把水挤出来，用温水泡粉使之软化。
步骤二
将排骨、葱、姜片、料酒放入清水锅中，大火烧开，中火炖1小时；清理血迹。将骨头汤过滤除去杂质备用。
步骤三
锅里热油，下葱姜片煸炒，下酸菜煸炒。
步骤四
倒入过滤掉杂质的骨汤和适量的水，放入排骨，炖30-40分钟，再放入粉带。
步骤五
用盐、鸡粉、白胡椒粉、好吃的调味，大火收汁。
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