鱼腩蒸芋头。

主料

腊鱼腩300克， 芋头两个，4人份。

辅料

花生油40克， 泡椒5个， 豆豉15克， 大蒜籽3粒， 姜1块， 生抽15克， 蚝油5克， 料酒15克。

鱼腩蒸芋头。

步骤一

食物准备。

步骤二

将豆豉洗净备用。

步骤三

姜、泡椒洗净切粒。

步骤四

咸鱼腩用温水洗净，切块。

步骤五

芋头去皮，洗净，切块。

步骤六

煎香，加入姜、蒜、泡椒、黑豆炒香。

步骤七

加入腌制好的鱼腩，炒一会儿。

步骤八

倒入蚝油，搅拌均匀。

步骤九

用酒炒好。

步骤十

倒入酱油，搅拌均匀，即可食用。

步骤十一

均匀铺在芋头上，大火蒸20分钟，即可享用。

鱼露蒸芋头的烹饪技巧。

培根味用温水清洗更好。

芋头必须煮熟才能吃。

做菜的时候可以把这道菜一起蒸，节省时间。