出料
奶油芝士350g,酸奶145g,黄油132g,鸡蛋90g,蛋黄30g,玉米淀粉11g,低筋面粉50g,消化饼干150g,3人份。
辅料
细糖115克,香草精5克。
奶酪蛋糕的做法。
步骤一
将消化饼干装入保鲜袋,用擀面杖擀成细粉。
步骤二
将融化的黄油倒入饼干屑中,搅拌均匀。
步骤三
然后倒入模具,用刮刀压平。
步骤四
开始制作酥脆颗粒,将低筋面粉和黄油糖倒入打蛋器。
步骤五
用手搓匀,冷藏备用。
步骤六
然后做奶酪糊,放在微波炉里软化。
步骤七
用打蛋器搅拌,然后加入香草精继续搅拌均匀。
步骤八
加入软化的黄油,用打蛋器低速搅拌。
步骤九
加入酸奶,搅拌。
步骤十
将整个鸡蛋和蛋黄加入奶酪糊中。
步骤十一
搅拌均匀后,筛入玉米淀粉搅拌。
步骤十二
然后将搅拌好的芝士糊倒入模具中,抖落气泡,放入烤箱180度烘烤1小时。
步骤十三
还剩10分钟时,放入之前做好的蛋糕,继续烘烤,待表面上色后关闭电源,放入蛋糕
放入烤箱40分钟左右使其变冷,然后放入冰箱冷藏一夜。味道更好。
芝士蛋糕的烹饪技巧
放冰箱一晚上,味道更好~
版权声明
本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。
发表评论