烤鸡。

主料

三黄鸡1只， 奥尔良烤肉料65克。

辅料

姜5片， 玉米1根， 土豆4个， 洋葱半个， 蜂蜜10克。

烤鸡的做法。

步骤一

一只新鲜的三黄鸡，去头、去臀、去脚、去颈淋巴，然后把鸡从肚子上切下来。鸡爪可以卤着吃，但是鸡的头、屁股、淋巴都是毒素集中的地方，不要吃。

步骤二

加入甜奥尔良烧烤配料，和一些姜片。按摩鸡的全身，让腌肉均匀的散开。

步骤三

按摩鸡的全身，使腌肉均匀散开。

步骤四

烧烤摊匀后放入袋中密封腌制24小时以上。腌制时间越长越好吃。平时要放在冰箱里，以免变质。

步骤五

烤之前，准备一些配菜。根适合。我用了土豆、玉米和洋葱，还可以加点胡萝卜。它们也很好吃。家里没有胡萝卜，所以我没有放进去。

步骤六

将切好的蔬菜块与腌鸡肉的腌料混合均匀。省事的方法就是把鸡拿出来，把菜块放进泡椒鸡的袋子里，把孔拧紧，摇晃几下，让它均匀。

步骤七

把蔬菜块放在烤盘里，放在烤架上。

步骤八

最后，把鸡肉放在烤架上，鸡皮朝上。鸡翅的尖端和鸡腿的尾部用锡纸包裹，以免被烧焦。

步骤九

将烤箱设置为烤鸡，放入烤盘开始烤。如果没有烤鸡程序，就把烤箱调到200度，烤50分钟。

步骤十

50分钟取出鸡肉，去掉鸡翅尖的锡纸，用1:1的蜂蜜水刷表面。

步骤十一

再次放入烤箱烘烤10分钟左右。记得打开热风功能，鸡皮上色更均匀好看，吃起来又脆又香。

烧鸡的烹饪技巧。

1.烤全鸡一定要选择刚宰杀的鸡。超市冷冻三黄鸡胸的位置很难品尝，烤着吃也不好吃。

2.固化时间必须超过24小时。记得冷藏保存，不要变质。

3.想要鸡皮有颜色，有红色，有光泽，均匀，有食欲，最后10分钟一定要刷蜂蜜水。烤鸡皮酥脆、清香、色泽诱人。

4.如果烤箱有热风功能，一定要在最后刷完蜂蜜水后再打开，上色会更完美。