芒果慕斯。

主料

6寸蛋糕1个， 芒果酱100克， 淡奶油150克， 牛奶60克， 细砂糖15克， 吉利丁粉5克， 清水20克，3人份。

辅料

芒果1个， 淡奶油50克， 细砂糖5克。

慕思芒果的做法。

步骤一

准备一个6寸的奇峰蛋糕，用刀切成两块，不要表面那个。

步骤二

锅里加入芒果酱和牛奶。

步骤三

开小火，搅拌加热，直到牛奶和芒果酱完全混合。

步骤四

将吉迪恩粉末与清水混合。

步骤五

倒入芒果糊，然后开小火搅拌均匀。放在一边。

步骤六

加入淡奶油和细砂糖。

步骤七

坐在冰水里直到出现线条，6点左右分布。

步骤八

将鲜奶油倒入芒果酱中，搅拌均匀。

步骤九

蛋糕块被心形模具切成各种形状。

步骤十

在模具里放一块蛋糕，倒入一半芒果慕思糊。

步骤十一

再加一块蛋糕。

步骤十二

将剩余的慕思糊倒入其中，盖上盖子，冷藏4小时以上。

步骤十三

慕思蛋糕冷冻后，就可以做表面装饰，鲜奶油，细砂糖。

步骤十四

在冰水里坐到10点。

步骤十五

将鲜奶油放入两个裱花袋中，一个有樱花口，另一个没有裱花口，只剪一个小口。

步骤十六

取出慕思饼，用热风机在模具周围吹一圈，或者用热毛巾敷1分钟左右，然后脱模。

步骤十七

用鲜奶油在蛋糕表面画一条细线，在樱花口边缘挤上小花，芒果切丁，放在蛋糕表面稍微装饰一下。

慕思芒果的烹饪技巧。

蛋糕可以用奇峰或者海金蛋糕。

你可以不用芒果酱把新鲜芒果做成泥。

根据品牌说明，将石花菜粉加水。石花菜片不用也可以，效果一样。