杏仁饼粽子。

主料

杏仁粉45克， 老化蛋白17克， 老化蛋白17克， 细砂糖7克， 细砂糖37克， 清水11克，3人份。

辅料

爱尔兰奶酪适量， 爱尔兰淡奶油60克， 爱尔兰淡味黄油100克， 细砂糖20克，柠檬1个。

杏仁饼中粽子的做法。

步骤一

将杏仁粉和糖粉混合，过筛，倒入一个陈年蛋清盖住。

步骤二

打陈年蛋清，直到出现短而尖的角。

步骤三

加入砂糖和清水，加热至118℃，分4-5次加入B蛋白奶油中，高速搅拌至粘稠。

步骤四

将刚刚好的杏仁粉等搅拌成球，取1/3的蛋白霜，加压搅拌均匀。

步骤五

将剩余的材料分成两份，混合成绿色和橙色的细带状面糊。

步骤六

在杏仁饼垫上挤压粽子形状。

步骤七

放入烤箱中下层，用50度热风吹干表皮。

步骤八

如果干皮不粘手，直接转到上管145，下管150度烤18分钟。

步骤九

制作杏仁饼馅料:今天的杏仁饼馅料使用来自“黄金奶源”爱尔兰的奶酪、黄油和鲜奶油。好吃又有营养，这是做这款杏仁饼馅的关键。将软化的黄油与细砂糖打匀，然后加入淡奶油打至白色，加入适量柠檬皮屑，搅拌均匀，装入裱花袋中。

步骤十

拿一个蛋白杏仁饼干壳，挤上奶油，抹上奶酪，再盖上另一个蛋白杏仁饼干壳。

步骤十一

当当~可爱好吃的粽子杏仁饼做好了~我还做了粉色的，超级可爱~