骨头汤(骨头汤营养)

　　

怎么样炖骨头汤？？

　　把骨头和水都放在烧锅里,加些盐、姜、葱。然后放在炉子上烧就行了。 　　记得把大骨头敲开点，里边的精华才能熬到汤里。。。。。。 　　不如你是想喝哪种动物的骨头汤?我通常喝的是羊骨头汤. 　　具体做法是这样: 　　: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫. 　　:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐. 　　:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的. 　　无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料，加点料酒，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右（不加盖）。要想喝浓汤（也就是奶汤），就用大火煮半个小时（加盖）再用小火煮一个小时左右（不加盖的可不要干了锅啊 ^_^ ）水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的），出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定。 最补钙的是牛骨头汤 　　

骨头汤要炖多久

　　嗯哼~看个人习惯~以下是我的建议~ 　　大骨汤炖之前，洗好，放入凉水锅里，把血沫煮出来，然后取出，洗净后，再放入砂锅，冷水煮，开锅后，调至最小火，盖上砂锅盖子，炖至少四小时，最好稍稍放点醋，以便让大骨里面的钙质很好的煮出来，如果想要大棒骨发挥最高的功效，煮过汤之后，可重复再煮，不要扔到骨头，直到把大棒骨煮成灰色，就不再有营养，可以丢掉了~ 　　

骨头汤有什么营养？

　　骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血bai细胞的能力。 　　俗话说“骨头的精髓在汤里”。 　　生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。 　　这是由于人体骨du胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐zhi衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。 　　扩展资料： 　　营养成分： 　　脊椎骨熬汤：烹饪部位龙骨就是猪的脊椎骨，也是经常用来炖汤dao的原料之一。 　　营养剖析： 假如用来做汤，选择连着尾巴的中后段更好。 　　而前段龙骨适合酱着吃。龙骨上带的肉正本就不回多，并且含脂肪对照低，是以适合炎热天炖汤喝。 　　烹饪方式：将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮四十分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，如许更能增添清冷去火的功能。 　　张亮提醒人人，在煮龙骨的同时，假如能同时放进一些绿豆一路煮，炎热天喝会更爽答口。 　　参考资料来源： 　　百度百科-骨头汤 　　

喝大骨头汤有什么好处

　　骨头汤能驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷、钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。 　　骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。 　　

煲骨头汤的正确方法

　　骨头汤的熬制技巧 　　、现在熬骨头汤的时候，我们最不应该做的一件事就是在中途的时候再往骨头汤里面加水，这样就会破坏了它的营养，而且熬出的汤色也不发白，所以说在熬骨头汤的时候就要一次性的加满水，中途如果水变少了就要再加点热水，千万不要直接加冷水。 　　、如果想要熬出奶白色的骨头汤，那么就要一直保持锅内处于高温的状态，而且他们也要一直保持翻滚的状态，所以说在熬骨头汤的时候不能用小火熬制，要一直保持大火，而且也不要时不时的揭开锅盖去看，这样就很容易使热气给散走了，就很难熬出奶白色的高汤。 　　、熬骨头汤的过程中是不需要加入任何调料的，比如说盐、胡椒粉之类的，这些都不需要加，只有当骨头汤熬好之后，我们在喝的时候再加入就可以了。 　　介绍完了这三个小技巧，接下来就跟小编一起来看一下具体的制作方法吧！ 　　骨头汤的熬制 　　准备食材：猪筒子骨根、鸡架个、鸭架个、生姜、大葱 　　熬制过程： 　　首先我们要将猪骨头，鸡架，鸭架都清洗干净，然后要准备一个比较大一点的锅，将猪骨，鸡架，鸭架全部放入锅中，倒入适量的冷水，大火烧开之后用勺子舀去上面的浮沫，然后将食材从锅里取出来，用冷水清洗掉上面的血水和脏东西，然后将猪骨头给敲碎放在一边备用，然后姜清洗干净切成片儿，大葱清洗干净，切成葱段，放在一边备用。 　　锅中放入清水，将猪骨、鸡架和鸭架都放入锅中，放入姜片和葱段，大火烧开之后，然后锅盖上留一个小缝，一直大火熬制三个小时左右。 　　大家想要放一点红枣和枸杞的话，可以等到骨头汤快要熬好的时候加上，然后煮分钟左右就可以了。等到汤熬好之后，要喝的时候加入适量的食用盐，胡椒粉调一下味就可以了，这样做出的高汤非常的滋补。 　　

骨头汤对身体有什么好处？

　　可促使骨钙更容易逸出而溶于汤，使汤中含钙量更高。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长，就更加锦上添花了。 　　骨头汤：骨头汤能起到抗衰老的作用。如在汤中再加少量新鲜菜叶，可增加一些无机盐与维生素，汤味也更鲜更浓，熬骨头汤必有部分钙质溶于汤中，喝骨头汤的目的主要是从汤中摄取钙的营养。若能在煮汤时加一点醋好像不用加中药吧…… 　　动物体内钙质主要存在于骨骼中。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退