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请问木耳菜怎么做好吃,怎么做木耳菜好吃又简单易学

admin 美食养生 2022-05-29 10:15:51 349 0

今天,我想和大家分享一个蒜蓉木耳菜的做法。它是用木耳的叶子和大蒜和红辣椒做成的。它是绿色的,不变的颜色,味道鲜美。如果你喜欢,请尽快学习。

食材:木耳菜

调料:盐、鸡粉、芝麻油

【蒜蓉木耳菜】

1.开始准备食材

准备新鲜木耳菜一把,摘去老叶,放在盆中倒入清水浸泡,加入一点食盐,淡盐水能使木耳菜在烹饪的时候翠绿不变色。

2.开始准备辅料

准备半个红椒,去籽后切成菱形片,主要用于配色。

准备几粒大蒜,拍扁切成蒜末。

3.把木耳菜烫一下水

锅里烧开水。水烧开后,控制木耳菜的水分,倒入锅中焯水30秒。取出后,用清水快速冲洗,控制木耳菜的水分备用。

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木耳菜焯水后,便于快速炒,避免生熟不一致。

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4.下面开始烹饪

在锅里烧油。油加热后,倒入蒜末和红辣椒片,翻炒蒜味,然后倒入木耳菜,快速翻炒,加入2克盐和1克鸡粉,快速翻炒成调料。

炒的时候要最后加盐,这样炒出来的木耳菜不会出水,味道会更脆。

把红椒片炒至断生,淋入一点芝麻香油提亮一下颜色,翻匀后就可以出锅装盘了。

好了,一道很简单的蒜蓉木耳菜就做好了。

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