主料
普通面粉200克， 盐3克， 清水450克， 鸡蛋5个，2人份。
辅料
葱花适量， 黑芝麻适量。
煎蛋卷的做法。
步骤一
将面粉、盐和450克水倒入碗中，搅拌至完全没有颗粒。如果全家人都吃，可以打五个鸡蛋，减少人数，加入葱花，搅拌均匀。
步骤二
在不粘锅里喷上油，往锅里倒入2勺面糊，轻轻晃动锅，让面糊在锅里均匀铺开。开小火，把面糊烧到凝固，倒入蛋液，在饼上撒点黑芝麻，颜值就上来了。
步骤三
蛋液凝固一点就可以翻面了，小火煮会更安全。蛋饼烧到熟了就直接上桌了。
步骤四
软嫩的鸡蛋饼可以直接吃，也可以卷着土豆丝吃。这种组合真的很实用。
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