蒜蓉茄子(蒜蓉茄子烤箱)

　　

蒜泥茄子家常做法，正宗蒜泥茄子怎么做

　　主料 　　茄子(紫皮，长)个 　　辅料 　　蒜 　　瓣 　　香菜 　　根 　　白芝麻 　　汤匙 　　红椒 　　/个 　　青椒 　　/个 　　植物油 　　汤匙 　　料酒 　　小 　　香油 　　勺 　　盐 　　小勺 　　鸡精 　　茶匙 　　蒜泥茄子的做法 　　. 　　准备所需材料 　　. 　　茄子洗净，从根部顺长切一刀成两半（不要切断） 　　. 　　清水放盐，放茄子泡分钟 　　. 　　然后上锅，沸水蒸分钟至熟，取出晾凉 　　. 　　白芝麻放锅内炒香备用 　　. 　　青红椒洗净切成末，香菜也切成末 　　. 　　大蒜去皮洗净，放入碗中加入少许料酒 　　. 　　捣烂成泥 　　. 　　将蒸好的茄子切成长条 　　. 　　放入盘内 　　. 　　加入蒜蓉、香菜末、盐、鸡精、白芝麻、香油 　　. 　　调拌均匀 　　. 　　锅内放植物油烧热，下青、红椒略炒 　　. 　　出锅倒在茄子上 　　. 　　拌匀，再腌制分钟即可 　　

家常做法，正宗蒜蓉茄子怎么做

　　食材 　　主料 　　茄子 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　白砂糖 　　适量 　　老抽 　　适量 　　生抽 　　适量 　　大蒜 　　适量 　　步骤 　　.备好材料：茄子和大蒜。 　　.茄子洗净上笼，大火蒸分钟左右。 　　.分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。 　　.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。 　　.将酱汁淋到茄子上。 　　.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。 　　注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。 　　.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。 　　注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。 　　.来一张成品俯视图，看上去很清爽，是一道有食欲的、营养健康家常小菜。 　　小贴士 　　．茄子整只蒸，保证营养不流失，且操作方便。 　　．用热油浇上去，大蒜的香味才能释放出来。 　　．春天的新蒜很嫩拍一下即可。 　　

怎样做蒜蓉茄子？

　　原料： 　　、茄子只撕成块；、大蒜粒剁成蒜蓉；、红辣椒粒剁成蓉； 　　、葱根切成葱花；、“味聚特”泡辣椒半匙。 　　做法： 　　、把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟（可以用筷子戳戳看，蒸软了就可以了）； 　　、另起锅加适量橄榄油烧热； 　　、放入其他所有的料爆香，然后加适量的盐调味成酱汁； 　　、把茄子蒸出来的水分倒掉，将爆香的酱汁浇在蒸熟的茄子上即可。 　　原料： 　　长茄子根。 　　麻酱汁调料： 　　芝麻酱大勺、凉白开适量、蒜泥大勺、鲜酱油大勺、香醋大勺、香油少许、盐适量。 　　做法： 　　、长茄子洗净去蒂，切成条放入盘中，上蒸锅大火蒸约分钟； 　　、芝麻酱用凉白开调开，加入其他所有调味料拌匀； 　　、将麻酱汁倒在茄子上，拌匀即可。 　　

蒜泥茄子的蒜泥怎么做

　　主料 　　茄子 　　克 　　香菜 　　克 　　蒜 　　克 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　生抽 　　适量 　　红辣椒 　　适量 　　味精 　　适量 　　步骤 　　.准备好原料。 　　.把茄子切成长条状。 　　.把蒜用工具压成泥。 　　.蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸分钟。 　　.取一个小碗，放入适量盐。 　　.倒入一点生抽。 　　.加入一点白开水。 　　.加入一点味精。 　　.把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上。 　　.再把蒜泥浇上。 　　.放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。 　　

蒜泥茄子的做法

　　蒜泥茄子 　　【材料】 　　茄子根、大蒜克、盐和白砂糖少许、海天特级金标生抽汤匙、清水和油适量 　　【做法】 大蒜用刀背拍散，去皮后剁成蒜蓉，茄子洗净上锅蒸熟，切成均匀的条状后摆盘。 　　.盐、白砂糖、海天特级金标生抽和适量清水混合调成汁，倒在茄子条上。 　　.锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜油均匀地淋在茄子条上即可。 　　制作食材 　　茄子，麻油，香油，葱，姜，蒜，酱，油，味精，盐，醋，剁辣椒 　　制作流程 　　首先准备四五个茄子，洗净去蒂。然后用刀在茄子上，用十字型切开。 　　然后呢，锅里放上半锅水，在水开的时候呢，再把茄子丢下去。 　　在等茄子煮熟的这段时间呢，就将适量的麻油，香油，葱，姜，蒜，酱，油，味精，盐，醋，剁辣椒放进一个盘里，调匀。 　　待茄子煮熟煮透捞起，放入盆里，用筷子挑开，然后和调料拌匀，装盘。 　　好了，两大盘色香味俱全的凉拌茄子就做好了。 　　做法三 　　制作食材 　　茄子克。 　　大蒜克，酱油克，香油克，精盐、味精各适量。 　　制作流程 　　①将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约分钟，放盘中凉凉待用。 　　②大蒜剥皮，剁成蓉，放入碗中，加入酱油，香油，精盐，味精拌匀。 　　③将调味汁倒在茄子上拌匀即可。 　　做法四 　　蒜泥茄子 　　主料：长茄子、橄榄油、大蒜、生抽、麻油、盐 　　. 茄子洗净，切成长条 　　. 放在盘子里入蒸锅，蒸锅中的水开后，蒸分钟 　　. 将大蒜挤成泥，调入橄榄油、生抽、麻油、少量盐 　　. 蒸好的茄子放凉，将调好的蒜泥浇在上面即可