豆腐皮里加几颗辣椒，下锅简单一炒，开胃下饭，吃起来比肉还过瘾

豆腐皮应该怎么做才好吃呢？不用特别麻烦，不用太多食材，配上两个辣椒一起炒，一盘鲜香美味的辣椒炒豆腐片就成功上桌了。豆腐皮是一种简单的食材，做法操作起来也容易。在厨房中，经常会琢磨关于豆腐皮的各种新做法，炒，拌等烹调方式。一定要我从中挑出一种做法的话，那就是辣椒炒豆腐皮。虽说这个辣椒炒豆腐皮过程非常简单，但是做出来的味道出奇的开胃下饭，深受家人的喜爱，所以今天我特地来给大家介绍一下。

这道菜大概十分钟就可以完成，就算是以前根本不会炒菜的人，只要按照步骤做，就一定会学会的。在炒豆腐皮时放一些水淀粉，这样汤汁的稠度会增加。豆腐皮是豆制品，含有的营养元素更不用说了。豆腐皮制作手法不同，味道也会有差异，有一大张的，有切好成条状的。叫法也是多种多样，有的地方也称豆腐皮为“千张”。

辣椒炒豆腐皮

需要准备食材：

豆腐皮150克、线椒3颗、小米椒4颗、蒜4瓣、生抽15克、蚝油5克、100毫升清水、1克盐。

1、把线椒斜刀切成线椒段，大蒜切碎，小米椒切斜刀。

2、锅中放十五克油，切碎的蒜瓣炒香。将豆腐皮放进锅中翻炒，加入一百毫升的清水，煮上两三分钟，浇入十五克生抽，加入五克蚝油。

3、最后将切好的线椒和小米辣放进去，有辣椒的辣味出来时就可以。

4、最后撒上一勺盐就可以出锅，盐分溶于汤汁中的时候就可以盛出来。

辣椒炒豆腐皮口感微辣，在黄色的豆腐皮中有辣椒的绿色和红色，颜色搭配起来也非常漂亮，看起来也会让人有食欲，所以买来豆腐皮不知道如何烹调才美味的时候，可以直接用两个辣椒炒。简简单单几分钟就可以完成，做出来还特别开胃下饭，所以喜欢的朋友们千万不要错过。

小技巧总结：

1、豆腐皮在清洗之前可以使用清水冲一下。

2、豆腐皮在下锅翻炒的时候，放入水煮，会让豆腐皮的口感软一些，不至于吃起来费劲。

这道做法简单又开胃下饭的辣椒炒豆腐皮你们学会了吗？如果你也喜欢，那就赶快收藏起来吧，也欢迎分享给你认为有需要的人，谢谢你的支持！