核桃鸡腿

主料

500g鸡腿肉    100g核桃仁    4份

辅料

5g姜片    1汤匙小葱     5g生抽     2汤匙油辣椒     3g盐      1汤匙米醋

核桃鼓槌的制作方法

步骤1

洗鼓槌

步骤2

准备小葱、黄酒和姜片

步骤3

先用刀切鸡腿，然后沿鸡骨去骨

步骤4

 放入碗中加入葱姜黄酒和盐腌制2小时

步骤5

Walnut鼓槌放入 放入锡纸中，放2张锡纸，从下往上卷起

步骤6

核桃鸡腿卷并捏紧 嘴巴，包括两端，全部放入蒸锅中，用冷水放入锅中，蒸15分钟左右，然后取出锅

步骤7

 蒸鸡腿的同时，准备核桃仁、葱花，在小碗中加入新鲜酱油、米醋、油辣椒和白芝麻，调匀成酱汁

步骤8

冷锅冷油，加入核桃仁，翻炒片刻至香， 然后挑油控油

步骤9

把炒好的核桃切碎，不要切太多 

步骤10

将鼓槌从箔纸中取出，切成方块

步骤11

 先把鸡腿放在盘子里，再加入核桃和葱花，倒入酱汁即可享用

核桃鸡腿的烹饪技巧

1. 炒核桃仁一定要用冷油和冷锅等，油温升高了，核桃仁也煮熟了，这样才不会烧焦，口感会酥脆。  

2。 蒸鸡腿的时间取决于鸡腿的大小和嫩度。 每个人的口味不同，请根据自己的口味调整口味。