麻婆豆腐

主料

豆腐400克 、    牛肉馅150克、     辣椒粉1汤匙、     料酒、盐1汤匙、      糖1汤匙、      酱油半汤匙、     洋葱1汤匙、姜 ，     还有大蒜

辅料

胡椒粉1茶匙、    花椒粒数粒、    辣椒粉适量、    料酒1汤匙、盐1汤匙、糖1/2汤匙、酱油1汤匙、适量 葱姜蒜各适量，水淀粉1汤匙，鸡精适量

麻婆豆腐的做法

步骤

1

把豆腐切成小块，用开水焯一下。  

步骤

2

麻婆豆腐准备葱蒜片和姜末。  

步骤

3

热锅倒油，油热后放入花椒爆香，加入 切碎的葱和蒜片将姜爆香。 放入牛肉翻炒至水干，加入料酒和胡椒粉翻炒均匀。  

步骤

4

加入郫县豆瓣酱，炒红油。  

步骤

5

放入豆腐翻炒均匀，加半碗水，烧开，加盐 调味，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡。  

步骤

6

 麻婆豆腐 加入少许葱花。  

步骤

7

麻婆豆腐 撒上韭菜。  

步骤

8

 麻婆豆腐就做好了。