豆沙蜜枣酥

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“外酥里软香甜可口的豆沙蜜枣酥。”

食材明细

主料

• 低粉 200g
• 玉米油 65g
• 水怡 27g
• 幼砂糖 70g
• 鸡蛋液 50g
• 小苏打 1g
• 泡打粉 1.2g

辅料

• 蛋黄液 适量
• 蜜枣 适量

• 原味 口味
• 烘焙 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

豆沙蜜枣酥的做法步骤

• 1水怡鸡蛋幼砂糖小苏打泡打粉放入碗里（50克幼砂糖20克海藻糖）。
• 2搅拌均匀。
• 3加入玉米油。
• 4充分搅拌乳化均匀。
• 5加入低粉用刮刀上下压拌。
• 6最后用手合成团。
• 7盖保鲜膜静置20分钟。
• 8分成8份搓圆（皮50克左右馅25克）。
• 9压扁包入豆沙馅。
• 10轻轻按扁有间隔的放入烤盘。
• 11用刮板压十字。
• 12刷蛋黄液放上蜜枣（小的对半切大的切4份）。
• 13烤箱180度提前预热，中层150度20分钟（时间温度仅供参考）。
• 14出炉了。
• 15外脆里软。
• 16包山楂馅也好吃。

小窍门

小苏打泡打粉不要过量。 来自 美食天下 @那时花开@ 的作品 使用的厨具：烤箱 所属分类： 糕点

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