毛豆炒肉末，超级无敌下饭菜！！

毛豆炒肉末

无毛豆不夏天。夏天是毛豆收获季节。每年夏天妈妈都会做五香毛豆、毛豆炒肉给我们吃。现在每年夏天我也会像妈妈一样做给我的孩子吃。毛豆炒肉，下酒也是很好的选择

毛豆炒肉末的用料

酱油5g         淀粉少许

大蒜3颗         辣椒3个

橄榄油10g盐3g

毛豆300g         瘦肉50g

毛豆炒肉末的做法

步骤1

瘦肉剁碎，加入少许酱油、盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用

步骤2

毛豆洗干净把皮剥好

步骤3

锅内放水烧开放少许盐和油、放入剥好的毛豆焯1分钟，捞出来过一下凉水

步骤4

锅内放油爆香辣椒、蒜蓉

步骤5

加入肉末煸香，翻炒至瘦肉变色

步骤6

加入焯过水的毛豆继续翻炒，出锅前撒少许盐即可

步骤7

配上一碗小米粥或者一杯啤酒

步骤8

香喷喷的

步骤9

超级下饭

步骤10

成品

毛豆炒肉末的烹饪技巧

1、毛豆焯盐水有助于去豆腥味2、放油焯毛豆，能很好保持翠绿。3、如果不吃辣的可以不放辣椒，换成彩椒点缀也可以