腐竹烤牛腩

腐竹烤牛腩

冬天来了，又到了补品的时间。 我家冬天最常吃牛肉。 进补，你在家吃什么...

主料

600g牛腩200g腐竹1勺冰糖黑酱油，桂皮，草果，干辣椒，山奈，20克白纽扣 

 Step 1/ 10

 准备所需材料，提前将腐竹浸泡1小时。  

Step 2/ 10

 牛腩洗净，切小块，葱切段，姜切片。  

Step 3/ 10

 牛腩放入冷水锅中，加入姜片、葱段和料酒煮沸血。 排干水。  

Step 4/ 10

锅里放油，加入焯过水的牛腩，翻炒至牛腩出油，加入一勺白酒翻炒去腥 闻。  

Step 5/ 10

加入香料，炒香，加入一勺冰糖黑酱油，翻炒上色。  

Step 6/ 10

加入两勺酱油和一勺豆瓣酱，翻炒均匀。  

Step 7/ 10

加水，刚好盖在材料上，大火煮沸，转小火煮至牛腩变软。  

Step 8/ 10

 加入浸泡好的腐竹，煮5分钟。  

Step 9/10

根据自己的口味添加一些盐和胡椒。  

Step 10/ 10

冬天来碗，全身暖暖的。  

小贴士

牛腩最好多选筋膜，肥的和瘦的炖的更好吃，豆腐不能泡太久，否则炖的太软。 有包调料，不知道的可以请店主帮忙调配。