海鲜疙瘩汤

东北的天气 一早一晚已经非常冷了 我常常会给孩子煮上这样一碗热腾腾的疙瘩汤 未尝其味 先闻其香 暖到心底 …… 用料简单，做法简单，营养还丰富 有蔬菜，有海鲜，有碳水化合物 一餐就是它了 作为地道的北方人，我从小到到大喝过各种口味的疙瘩汤，疙瘩汤的变化非常多样，对食材没有限制，荤、素、海鲜都可以搭配。 今天做的这碗香喷喷的虾仁疙瘩汤，宝宝绝对能喝上一大碗！

用料

面粉30g      胡萝卜20g      虾3只      西葫芦20g      黑芝麻粉少许

步骤1/ 10

胡萝卜清洗干净先刨丝，再剁成末备用。

步骤2/ 10

西葫芦洗净去皮，切成小丁备用。

步骤3/ 10

虾仁去壳去头去虾线，剁成虾末/泥备用。

步骤4/ 10

30g面粉倒入碗中，加入55g左右的凉水。 ◆我这个配比做出的疙瘩是比较软的口感，如果你喜欢硬硬的嚼劲更足的，可以把水量减少哦。

步骤5/ 10

用筷子搅拌均匀成浓稠的面糊。

步骤6/ 10

平底锅加热，放入少许油，倒入胡萝卜末、西葫芦丁翻炒至变色，大约1-2分钟。

步骤7/ 10

加入适量热水，拌匀，一同焖煮。准备一个漏勺，水开后倒入准备好的面糊。

步骤8/ 10

这样就会有小疙瘩自动从漏网漏下来，滑落到锅里。如果面糊比较浓稠，可以用刮刀或者勺子碾压一下。

步骤9/ 10

面疙瘩搅拌均匀至煮开，倒入虾末拌匀。

步骤10/ 10

煮开后即可关火， 如果宝宝1岁以上可以加少许盐调味。 ◆如果想喝更浓郁的疙瘩汤，还可以在这一步洒入蛋液，煮开，就是虾仁鸡蛋疙瘩汤啦。出锅后洒入少许黑芝麻粉，一同拌匀就可以开动啦。

小贴士

◆黑芝麻的补钙效果一级棒，我用的黑芝麻粉是自制的，购买生的黑芝麻，清洗干净晒干，放入平底锅炒熟，再倒入料理机中打成粉末就可以啦，加到宝宝的粥、面条、疙瘩汤等辅食里，营养更好哦。