天气寒冷,能量要补足!给娃做早餐,不妨试试它,8种营养超满足!
八宝豆包,是我们这一家网红馒头店的当家招牌。如今大家都直到每天要吃点粗粮,所以这款粗粮早餐一下就成网红了。
早餐时间通常是卖得最火的时候,门口的长队在整条街上都十分打眼。16块4个的小豆包,美团5倍都有人买!
很荣幸地,我也排队买了一次,味道着实挺不错的,尤其是对于喜欢吃粗粮的人来说,粗粮能够做成这样柔软细腻的口感,着实很赞,仔细研究了一下我就将食谱解锁了。自己在家一鼓捣,还真是那么回事,我今天的这个做法,操作起来十分简单,大家平时也可以在家里试试,买上一堆豆子杂粮,十来块钱就可以做一堆,做点心当早餐,哪还用费钱找美团~
?我家娃真是爱极了这款豆包,说特别顶饿,俗话说“半大小子,吃穷老子”,高中生正是能吃的时候,尤其到了秋天,天气变冷了,身体需要的能量更多,每天早餐吃得饱饱的,回来还是抱怨:还没到第三节课就饿啦!所以给娃做早餐,吃饱和吃好都很重要。
面条、炒饭,这些高淀粉的早餐品种是我家娃最爱的,说是饱腹感强,自从给他蒸了锅豆包后,天天就指名要吃豆包 啦,?粉糯粉糯?的各种杂粮豆子,配上红枣和玉米淡淡的甜味,我家这从小就不喜欢甜腻食物的娃,着迷了!
?营养不必多说,每种食材都有不同的营养价值,饮食要营养,食物“多样化”是关键!
一日三餐,摄入的食物品种越多,营养也就越全面,这款小豆包可咸可甜,喜欢吃咸的话,可以加些肉末蔬菜啥的,反正我给孩子做饭的原则就是,喜欢吃的正常做,不喜欢吃的就换着花样来,要是你家孩子也不喜欢粗粮杂粮,一定要试试这个方法哟!
一起来看看具体的做法吧——
?【八宝豆包】
主料 红豆120克 绿豆30克 芸豆50克 红枣50克 糯玉米30克 燕麦30克 花生50克 栗子30克
糯米粉80克 细砂糖30克
辅料 糯米粉100克 面粉30克
做法:
?食材都准备好。
?除了栗子、红枣以外,所有豆类(含燕麦)提前一晚洗净泡发。
?浸泡好的豆类再次清洗干净后,倒入电饭锅,加入没过一掌的水,按煮饭模式,煮一个程序。
若没时间浸泡,可清洗豆类后,倒入2?倍?水,按煮粥模式,煮至可轻松碾开,若第一次烹煮没开花,继续按煮粥模式。
?煮好的豆类用手轻轻一捏就可以捏碎的状态就可以了,如果锅里还有多余的汤汁,豆类需要过滤,稍微控干些。豆类稍微干一点,粉类 就可以少放点,如果汤汁比较多,?粉类?也要多加点。
?豆类稍微控干,趁热加入糖,拌匀,再分次加入80-100g糯米粉。 如果豆子?水份?少可以少加点,?水份?多可以多加点。让?粉类?均匀地附着在每颗豆子上。(面粉的量要酌情增减)
?红枣洗干净,切成两半后,去核,然后切成小颗粒状。
?将红枣碎和玉米粒倒入拌好的豆类中,继续用筷子拌匀,这时候盆中是只有少许干粉状的,如果干粉比较多,则要再喷点水,稍微湿润点才粘连成团。
?将煮好的豆馅分成60克左右的小团,包入栗子,抓紧、揉圆
?料理盆里倒入100g糯米粉和30g面粉,混合均匀。
?将揉好的团子放入粉中,滚一滚,均匀?蘸?上面粉,
?取出放在水中打个滚,让表面都变得湿润点,
?再放入粉中打个滚蘸粉,重复2次,直到看不到馅料,蘸好的八宝豆包,底下垫油纸,放入蒸笼蒸15分钟,出锅晾凉。
?小贴士:
煮豆?类的?时候,水稍微多放点,煮好后如果汤汁还剩得比较多,可以将汤汁过滤出来。汤汁越少,粉类加得越少,口感就越粉糯,营养成分更高。
加入粉类后,能看到少许的白色干粉颗粒,这个状态刚好,用手紧紧一抓能成团即可,如果不能成团,可以再加少许水。红枣能提供甜味,所以细砂糖的量不要太多。
刚出锅的豆包表面很黏,不要动它,打开盖子让它冷却后表面就不粘手了,热吃凉吃都超美味哟!
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