吃了几十年鲫鱼，还是这样吃比较好。喝完吃了，是甜甜的味道。

1.鲫鱼是中国最常见的淡水鱼之一，生活在青藏高原以外的主要水系

2.今天，刘嫂将分享炒鲫鱼的做法。喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试试。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鲫鱼、葱、姜、干辣椒、胡椒、酱油、盐、料酒、白糖、味精

4.先把鲫鱼处理干净，里面的黑膜一定要去掉，否则会很腥，然后把花刀放在鱼的正反面，然后把鲫鱼放进盆里。准备葱、姜、干辣椒切片，放入鲫鱼盆中腌制鲫鱼

5.加入少许胡椒、盐、料酒、酱油，搅拌均匀，然后在鲫鱼肚子里擦洋葱和姜一会儿，然后在鱼肚里放腌鱼的配料，使腌制时更容易品尝，腌制20分钟备用。这个时候也可以放在阳光下晒干水分，有干香，但是不喜欢就不晒了。

6.腌制时间到时，取出鱼肚内的小料，清理鲫鱼表面的辅料，然后用厨房纸擦干鲫鱼表面的水分，这样油在锅里煎的时候就不会溅出来。将油倒入热锅中，关掉小火，将鲫鱼放入锅中煎炸。不要先动它。煎至成型后，再翻一面，另一面煎至成型

7.将鲫鱼煎至金黄色，放入盘中。煎鱼的锅不需要刷。再次加入食用油，然后加入干辣椒、葱结和生姜一起炒。然后加入胡椒粉炒。炒好后，倒入鲫鱼，倒入少许酱油、一勺糖和味精，轻轻翻转，盖上锅盖，用小火炖一会儿

8，炖两分钟，打开调味料。打开盖子，盖子，然后轻轻翻转出锅，剩下的香料放在鱼身上，然后放一点香菜装饰，白芝麻炸鲫鱼

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