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今天周末，小吃货睡到自然醒，睁眼对我说：“爸爸，我算好了，上午去颐和园，可以利用中午和晚上的时间补奥数课（视频补课），时间来得及。” “好，你自己安排自己的时间。”
她和妈妈去颐和园，我外出办事，11点半回到家准备午饭。今天小吃货没有点餐，只能我自己凑数。出门前电饭煲预约煮上了米饭，昨晚大学同学专程来吃了“红烧牛肉面”，炖好的牛肉还有1/3锅，加点土豆、胡萝卜就是一个菜——土豆萝卜牛肉。现成的猪肚儿，可以小芹菜爆肚。汤就西红柿鸡蛋汤，再加个爽口小菜——蛇皮黄瓜，三菜一汤，有晕有素，有凉有热，完美。
蛇皮黄瓜制作步骤：
1、取一根比较顺溜的黄瓜，细长的最好。
2、刀与案板成大约15度角，斜切黄瓜，切记不要断。
3、将黄瓜翻面，同样刀法再切一遍。
4、均匀撒盐，腌制30分钟以上。
5、用手按压出水，沥干（可反复几次）。
6、撒入白糖、鸡精、香葱、香菜和蒜沫。
7、热锅放入几粒花椒，加适量油，炸成花椒油，热油浇到蒜沫上。
8、加适量醋，将调料拌匀。
9、清香爽口的蛇皮黄瓜做好了。
—THE ENG—
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