煮挂面的做法(水煮面条最简单的做法)

admin 美食养生 2021-05-21 20:50:40 308 0

面条怎么做好吃煮面条的个小技巧

　　展开全部　　、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加克盐，这样煮出来的面条不糊烂! 　　、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。　　、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。　　、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。　　、在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。　　、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。　　、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。　　、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。　　、下面的时候水一定要滚烫的，而且不要煮太久，大概煮了分钟的时候把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。　　、如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。　　、煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。　　、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。　　

煮面条怎么做好吃，简易煮面条的家常做法

　　食材　　主料　　挂面　　g 　　辅料　　油　　适量　　盐　　适量　　生抽　　适量　　味精　　适量　　步骤　　.先来张食材的图　　.坐锅，开火，倒水　　.水沸后，加入面条　　.准备凉白开一碗　　.水再次沸腾后，煮至面条熟透　　.将面条夹入凉白开里，过一过水　　.加入盐　　.加生抽　　.加味精　　.加入昨晚剩的一点香菇炒肉片（里面有油），搅拌均匀，就可以享用了　　

挂面怎么做好吃，煮挂面的家常做法

　　番茄个，面条适量（我平时都是做一碗，所以只需要一个番茄，如果做得多，可适量添加番茄），大蒜畔，豆瓣酱一勺，盐、味精、鸡精等调味适量。　　做法　　、将番茄洗净，切成片，再切成条，再切成正方颗粒状，大概就大姆指宽度大小。　　、将大蒜拍扁　　、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒份钟，即可加适量水。　　、待水开后，放入适量面条。　　、煮至分熟即可放入各种调料（熟度按照个人喜好来），一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。　　

煮挂面怎么做好吃，西红柿煮挂面的家常做法

　　主料西红柿个挂面克　　步骤　　西红柿煮挂面的做法步骤.西红柿切块，挂面备用，肉条葱花备用　　西红柿煮挂面的做法步骤.起油锅，爆炒西红柿　　西红柿煮挂面的做法步骤.加水然后下入挂面　　西红柿煮挂面的做法步骤.下入肉丝，熬制　　西红柿煮挂面的做法步骤.出锅　　

怎样煮一碗好吃的挂面

　　准备：挂面，生姜，辣椒，蒜，油，盐，味精，鸡精，酱油，鸡蛋，青菜。　　首先锅里放油烧热，再放入切好的姜，辣椒，蒜，炒香。　　然后加水煮汤，水需要稍微多点，不然蒸发量大煮到后面水会不够。　　在汤中加盐，味精，鸡精，酱油，大火煮开。　　我觉得水加温水最好，加冷水煮的时间太长，加开水煮的时间又太短，都不利于入味。　　待鸡蛋稍微烫熟成型后加入面条，翻滚一下面条，盖上锅煮开。　　面条不易煮太久，煮到没有白心即可。　　起锅前将青菜放入，稍煮起锅,一碗美味可口的青菜鸡蛋面诞生啦。　　如果你再加点肉丝再好不过，这时可以起个更好听的名字了，三鲜面！~~~ 　　最后觉得煮挂面很重要一点就是火要够大，不然闷熟的一锅面是不可能好吃的！　　当然最重要的就是你那锅汤烧的水平了！一切的味道就在于这个汤的调味上了。　　