藕炖排骨汤的做法(莲藕炖排骨汤的做法)

清淡不油腻，香糯美味来一碗吗？ 对于爱吃排骨的我们来说一周不吃就难受，周末逛菜场果断又搞了一斤排骨吃。这次怎么吃呢？红烧？油炸？想想就会被女朋友批，馋死了欸，算了，还是清淡一些，做个莲藕排骨汤吧！在南方这边莲藕吃的还是比较多一些的，口感营养都是绝佳的。 炖排骨一定要冷水下锅，这样肉质不会老，莲藕也记得切完泡水里以防变黑，莲藕排骨汤出锅肉香四溢，莲藕软糯香浓，太绝了。每次吃排骨我们主食都吃的很少，肚子全留来吃肉了哈哈！小馋猫特别喜欢我炖的排骨，说一点都不腻，（心里偷偷说我真的很想红烧或者糖醋啊）小伙伴们试试吧~很好吃的哦！

By 记得按时喝汤

用料

• 排骨 500克
• 莲藕 1节
• 姜 15克
• 香葱 20克
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 十三香 1勺

做法步骤

1、1. 莲藕去皮洗净 2. 葱切成小段，姜切2-3片备用

2、莲藕切块或者切片备用（泡冷水）

3、3. 排骨段洗净备用

4、4. 把锅里加入半锅冷水、加料酒、排骨，开大火烧开，撇去血沫捞出备用

5、5. 炖锅放入焯好的排骨、葱、姜、十三香烧开炖3-5分钟

6、6. 加入莲藕转中小火炖煮一个小时

7、7. 排骨炖软烂加入盐 鸡精调味 8. 最后出锅加点葱花即可

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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