红薯淀粉怎么做好吃(红薯淀粉放了3年能吃吗)

导语：红薯淀粉这样做，太香了，给肉都不换，我家三天两头做一次

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。刚立秋不久，天气依旧炎热，但是相比夏天，食欲明显大增，由夏天的吃不下肉到现在开始馋肉，这可是长肉的前兆，毕竟秋冬季是最容易长膘了，这时可以多吃一些滋补不长肉的美食，解馋又过瘾。今天就和大家分享一道简单美味的家常菜，吃鸡吃鸭不如多吃这菜，特别是孩子要多吃，跟我学起来吧。

看图片猜到这是啥美食了吗？这菜可老好吃了，身为农村人，从小吃到大，怎么吃也吃不够，这绝对是农村孩子的最爱。这菜市场上买不到，自己在家做又超简单，它就是炒焖子，也叫苕皮，用红薯淀粉做的，和红薯一样营养丰富，好吃又营养，必须要收藏哦。

炒焖子需要准备的食材：红薯淀粉、大虾、大蒜、辣椒、味极鲜、盐

具体做法：

第一步：盆中加入一大勺红薯淀粉，最好是去集市上买那种自制的红薯淀粉，白色的块状，这种最纯，超市粉末状的吃着不香。接着加少量盐，适量水搅拌至完全融化，就变成了一盆浓厚的淀粉水。取适量大虾，去虾线虾壳切成虾丁备用，现在正是新鲜大虾上市，肉质特别鲜美好吃，并且大虾更容易被人体吸收，吃着也不油腻。

第二步：锅内加少量食用油，油热后舀入几勺淀粉水摊均匀，中小火慢煎，煎至一面定型后翻个面，两面金黄装盘盛出。记得小时候每年红薯丰收季，家里都会做好多红薯淀粉留着冬天吃，做法丰富，比吃肉还过瘾。

第三步：煎熟的焖子凉一凉切条，再多切一点蒜末，适量干红辣椒备用，炒焖子用大蒜爆锅更香，并且焖子和任何食材搭配都超好吃。

第四步：另起锅加油，油热后先放入蒜末炒香，接着倒入适量味极鲜，蒜香味浓郁后倒入焖子翻炒至上色，炒均匀后，加一碗水，以防干锅糊锅，这时的焖子和果冻一样，特别Q弹。

第五步：最后倒入大虾翻炒均匀，再加入适量干红辣椒，不喜欢吃辣的可以不加，把大虾炒熟后即可关火盛出，一盘超级好吃的炒焖子就做好了，大虾鲜美，焖子越嚼越香，鲜香味美不油腻，比吃鸡鸭鱼肉还过瘾，实在太好吃了。

烹饪小贴士：1、红薯淀粉要选择颗粒状的，不要粉末状的，吃着不香。2、加水后一定要搅拌至没有颗粒状，不要有硬块。3、除了可以炒大虾，像韭菜、辣椒、土豆等等都可以和焖子搭配，做法非常丰富。

这道炒焖子多吃也不用担心长肉，且营养丰富，老少皆宜，强烈推荐大家做一次尝尝，绝对吃一次就上瘾。家常炒焖子就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有红薯淀粉美味新吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。