牛肉酱的做法大全(怎样做牛肉酱好吃)

　　

家常牛肉酱的做法步骤图，家常牛肉酱怎么做

　　用料：花椒末小勺；黑豆豉克；牛肉末克；蒜瓣；老姜小块；白酒克；酱油克；炒花生仁克；五香粉小勺；辣椒末克；白芝麻克；甜面酱克；白糖小勺；盐适量；玉米油ML 　　家常牛肉酱的做法 ? 　　、蒜和老姜剁细，加入牛肉末中，再加入小勺白糖，还有酱油、白酒 　　、拌均匀，腌半小时 　　、炒花生仁和黑豆豉 　　、黑豆鼓略剁一下 　　、花生仁也略捣一下 　　、锅中倒入玉米油，热油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炸 　　、炸至牛肉变深色，关小火，继续炸 　　、炸至牛肉酥脆，颜色变得挺深 　　、加入剁好的黑豆豉，略炒几下 　　、再加入捣好的花生，炒均匀 　　、加入辣椒末，炒均匀 　　、加入甜面酱，小勺白糖，适量的盐，炒均匀，撒上白芝麻即可。冷却后装瓶密封保存 　　扩展资料 　　注意事项：牛肉适合身体衰弱、久病体虚、营养不良的人食用：气短、贫血、面色萎黄、中气下陷、头昏目眩的人食用也很有益处；适宜手术后的人食用；适宜体力劳动者、运动员等在繁重体力劳动或激烈运动之前食用；年轻的产后女性或是失血引起的贫血患者食用也很好。 　　牛肉在感染性疾病发热期间是忌食的；牛肉含中等量的胆固醇，所以高脂血患者应忌食。根据前人的经验，牛肉忌和韭菜一同食用，在民间，牛肉被称为“发物”，所以凡是患有湿疹、疮毒、瘙痒等皮肤病的患者．应忌食。患有肝炎、肾炎的人，也应慎食。 　　参考资料来源：搜狗百科——牛肉酱 　　

牛肉酱的做法，牛肉酱怎么做

　　吃面条的时候，要是放一勺，绝对让你狼吞虎咽！！喜欢的，可以一次多做点，早上可以拌面条吃，偶尔还可以煮点面条拌上几匙子酱做夜宵。不喜欢吃面？ok！一碗剩饭+匙酱，最简单好吃的炒饭出锅。。香死人了~~ 　　主料 　　牛腩 g 　　辅料 油盐 适量 香菇 适量 火锅底梁 g 面酱 g 　　方法 　　牛腩肉洗净后切成小丁。香菇泡发后切丁。 　　起油锅，放入姜片爆香。挖入两汤匙面酱，细火炒制。 　　根据喜好，口感选择喜爱的火锅底料，这种麻辣的很是适合。放入约汤匙火锅底料，细火炒制。炒制出红油，能闻到香浓的麻香味即可。 　　倒入香菇丁，翻炒。倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干。倒入足够的清水，以没过牛肉最好。 　　大火煮开后，小火炖制分钟后调入精盐，小火煮至汤浓即可。 　　

制作牛肉酱怎么做?

　　大家 不要复制 百度的回答了··· 　　其实 我 有个制作方法··喜欢可以试试··算是 秘制的牛肉酱吧！ 　　首先绞牛肉那是必须的···要准备的东西有 干辣椒 （辣酱也行看你能承受辣的程度）还有一些胡椒 生姜磨 　　首先是用油爆香生姜磨 胡椒磨 干辣椒 然后下牛肉！抄一会~加一点甜酱（加入量看自己喜欢，面酱也行但要好一点的豆酱）最重要的 就是加一些料酒~~白酒 或者米酒都好！！这样代替水的分量 味道会有不同哦~~不过不要太高度~那样就掩去了牛肉的味道了~~ 　　只要这样做出的酱~~我想你 不论加什么辅料来炖 来炒 味道豆会很不错的~~ 　　

自制美味牛肉酱的做法 好吃的牛肉酱怎么做

　　自制美味牛肉酱的做法：材料：黄豆酱克、牛肉（或者瘦肉）、花生米克 　　佐料：辣椒粉、芝麻、香油、色拉油、生姜、大蒜、淀粉、盐。 做法： 、花生米用水煮熟； 、多切些生姜、大蒜，切成末放入碗中； 、牛肉切成肉丁，加少量淀粉和盐，倒一点点清水，搅拌均匀后用手不停抓揉 、将锅洗净烧干； 、先用小火将干辣椒粉炒热，盛起待用； 、同样用小火将芝麻炒熟，盛起待用； 、倒入小半碗色拉油，中小火，等油烧热后倒入肉丁炒，肉丁半成熟时倒入生姜末和大蒜末； 、肉丁炒熟后倒入芝麻，炒匀后倒入黄豆酱； 、炒匀肉丁和黄豆酱后加入辣椒粉，炒热后（酱面上起泡）倒入香油搅匀即可起锅； 、等酱凉透了就可以装入密封的玻璃瓶，需要时取适量食用。 越喝越漂亮：黑豆银耳汤款美颜嫩肤汤神奇番茄瘦身汤莲子番茄汤越喝越健康：道滋补汤野鸡参杞汤金银蹄汤苹果人参鸡汤好粥天天喝：薏米大枣粥杏仁红豆粥款养生粥减肥健康粥 　　

香辣牛肉酱最正宗的做法 香辣牛肉酱怎么做

　　鲜肉辣椒酱 食材鲜红辣椒克 、鲜瘦肉馅(猪肉牛肉都可以)克、豆瓣酱(就是普通的黄豆酱)克、食用油~克(豆油、色拉油等植物油都可以)、花生克、芝麻克、米醋克、白糖克、盐克、葱末克、蒜末克、料酒适量 做法、将辣椒洗净，用刀将蒂部划一圈，然后手捏住辣椒把向辣椒里面压进去再拽出来去掉辣椒蒂； 、将辣椒用绞肉机绞碎或者用刀剁成碎末;无论哪一种都要避免受直接接触辣椒，特别是辣椒汁，不然手会特别难受； 、将豆瓣酱准备好，如果是很干不具任何流动性的豆瓣酱，最好先用清水稀释到具流动性的状态； 、将葱蒜都切成碎末，可以根据自己的喜好在增减葱蒜的量； 、肉末也准备好，不要带有肥肉的，那样会很腻，凉了以后表面会有凝固的油，所以一定要用纯瘦肉，猪肉和牛肉都可以； 、将炒熟的花生和芝麻都放入保鲜袋中用擀面杖擀成花生碎和芝麻碎，不要用料理机(搅拌机)打成末状，最好是这种手擀的带着颗粒状，口感会更好； 、将炒锅烧热放入食用油烧热放入肉馅炒变色，顺着锅边淋少许料酒炒匀去除肉腥味； 、然后放入葱姜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味； 、倒入绞碎的红辣椒搅匀，开锅后改小火，然后放入米醋； 、当锅里的酱变得浓稠(大约分钟左右)一些就可以了，然后尝尝味道，再放入盐和白糖搅匀后关火； 、放入擀碎的熟花生和芝麻拌匀，辣椒酱就做好了； 、趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中盖上盖子，凉后放入冰箱保存，可以用来拌面条、拌饭、做抹酱等等。