茄丁卤怎么做(老北京茄丁打卤面)

　　

茄丁卤面（素）怎么做

　　茄丁卤面（素） 　　用料 ? 　　茄子 ? ?个 ? ? 　　土豆 ? ?半个 ? ? 　　香菇 ? ?个（可不加） ? ? 　　豆瓣酱 酱油 ? ?各一勺 ? ? 　　料酒 ? ?半勺 ? ? 　　姜丝 ? ?一点 ? ? 　　茄丁卤面（素）的做法 ? 　　油热爆香姜丝? 　　下土豆丁翻炒一会儿至变色 　　下茄子丁和香菇丁翻炒 　　炒软后加水 豆瓣酱酱油各一勺 料酒半勺加盖煮直水开转中火炖分钟 　　水淀粉勾芡就是卤面 　　不勾芡就是汤面 　　最后这步骤看个人喜好 　　另一锅煮面 捞出 浇上切丁卤就可以开吃啦！ 　　

茄丁打卤面的做法步骤图，茄丁打卤面怎么做

　　茄丁打卤面步骤 　　准备好面条、茄子和肉馅 　　步骤 　　茄丁打卤面的做法大全 　　把茄子洗净，切成小丁 　　步骤 　　黄瓜洗净，切成条备用 　　步骤 　　茄丁打卤面的做法图解 　　锅中注植物油，烧热爆香葱姜 　　步骤 　　下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒 　　步骤 　　下入茄子丁煸炒均匀 　　步骤 　　加入盐继续煸炒至茄子丁软榻 　　步骤 　　加入酱油、白糖翻炒均匀 　　步骤 　　再加入一勺豆瓣酱煸炒均匀，点上一点水烧开 　　步骤 　　勾入薄芡，成糊状即可 　　步骤 　　另起锅，注入水，烧开，下入面条煮熟 　　步骤 　　茄丁打卤面怎么做 　　把面条捞在碗中，浇上茄子菜卤，配上黄瓜条即可 　　茄丁打卤面成品图 　　烹饪技巧 　　吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的 　　

茄子打卤怎么做好吃

　　.茄子洗净（可去皮）切丝或切末，肉切丝或切末 　　.葱，姜，蒜分别切末 　　.锅内倒油适量，点火，油六成热加入葱姜蒜末炒出香味，加入茄子末煸炒，加入酱油略炒，加清水适量烧开加入味精等调味品即可 　　

茄子卤的做法，茄子卤怎么做好吃，茄子卤的家常做法

　　难度：配菜(中级) 时间：~分钟 　　主料 　　茄子-根 鸡腿菇根 　　杭椒个 五花肉g 　　葱，姜，蒜，蒜苗各-匙 六月香豆瓣酱-匙 　　花椒粉， 辣椒粉各匙 芡粉少许 　　西红柿个 油盐适量 　　生抽， 白糖少许 　　茄子打卤的做法步骤 　　. 茄子切丁； 杭椒， 鸡腿菇， 西红柿各切丁； 葱姜蒜切末， 蒜苗切花备用； 五花肉（一定要有肥的啊）切丁。 　　. 先切丁过油稍炒炒， 千万不能过火盛出： 蘑菇杭椒西红柿丁也稍稍过油， 也盛出来； 炒锅放油生煸无花肉丁， 变色出油，把肉把开爆香葱姜蒜末， 中小火，放花椒面辣椒面；再入六月香豆瓣酱小火炒香； 把肉丁划拉入酱香中去。 　　. 淋入生抽， 白糖少许， 翻入炒好的茄子丁， 蘑菇丁， 杭椒丁， 西红柿丁； 加入大碗水， 滚开，小火咕嘟-分钟。 　　. 南方茄子和月香的样子。 　　. 尝咸淡看是否需要盐， 湿芡粉勾芡， 撒入蒜苗！ Mmmmmh, 满屋飘香的打卤！ 还算正宗吧！ 　　小贴士 　　北方的大圆茄子， 一个就够了； 南方的细细长长的-根了。 　　

茄丁卤制作方法，粘贴的就不要了。

　　猪油色拉油混合油烧热炝花椒 捞出花椒放葱姜蒜  　　少许西红柿（不放也可以） 　　茄丁下过旺火炒透 放盐 糖 酱油 鸡精青辣椒丁翻炒 　　望采纳~谢谢您~！！ 　　

茄丁打卤面的卤怎么做

　　葱花适量 　　大料一朵 姜末适量 　　酱油 　　料酒 　　鸡精 香油 　　盐 　　茄子不去皮切成小丁，西红柿也切成丁。并准备好葱花和姜末。 　　. 准备好肉馅，我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着，吃的时候拿出来一块。 　　. 起锅做油，油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅。 　　. 肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟。 　　. 茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒，把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒。 　　. 加入水煮开后大火炖十分钟，茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡。出锅钱倒入适量的盐，关火后淋一点香油即可。