鲫鱼汤怎么炖才能发白呢?好多朋友说他们炖的鲫鱼汤汤不够白,那是因为你们一直做错了一步。
今天小编跟大家分享一道奶白鲫鱼汤的做法,非常的简单,一学就会,秘诀就是盐不能加早。
用料:
鲫鱼,葱,姜,海鲜菇,盐,白胡椒粉,浓缩鸡汁,油。
做法:
鲫鱼去鱼鳞、内脏、鱼鳃,把鱼肚子里面的黑膜洗净。
在鱼身上打上花刀。
锅内倒油,把鱼肉煎一下,一面煎好后煎另一面。
两面煎黄后加水。
放入葱、生姜,盖上锅盖煮。(水一次加够,不要太多也不要太少。)
煮到鱼汤发白后开盖,加海鲜菇一起炖。
炖到鱼汤白得像加了奶的时候,加盐、白胡椒粉、浓缩鸡汁调味。(炖鱼汤的时候,盐一定不能加早。)
出锅,撒上一点葱末儿。
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