查干湖是我国著名的10大淡水湖之一，位于第一、第二松花江以及嫩江的交汇处，水面广阔，年蓄水量多达7亿立方米。近年来，查干湖的水量逐渐增多，截止到今年6月，水面已经超过400平方公里，发展渔业的潜力越来越大。

查干湖的有机鱼

广义上的查干湖还包括新庙泡、新店铺、库里泡等水体，南北长37公里，东西宽17公里，平均水深2.5米，是当地乃至全国著名的天然“鱼库”。据统计，近几年查干湖内每年可产6000吨新鲜有机鱼，其中产量最高、最负盛名的非胖头鱼（鳙鱼）莫属。

首先要说明的是，有机鱼是不经过人工投喂饲料、在清洁的自然水体中生长的食用鱼，肉质紧实，味道鲜美，质量安全有保障。在市场价格上，查干湖的有机鱼占有明显优势，四大家鱼、鲶鱼、黄颡鱼定价30元/斤，大白鱼、鳡鱼、螯花等品种的价格更高，能卖到120元/斤。

2017年查干湖渔场冰上鱼产品价格表（仅供参考）

每年12月26日，查干湖冬捕拉开帷幕，各地游客和媒体纷纷赶来围观，捕鱼场面非常壮观。借助冬捕这一契机，祭湖醒网、冰下拉网等传统的渔猎文化得以传承和发扬，实现了渔业文化和旅游的有机结合。

2009年，查干湖一网下去打捞上来33.6万斤的有机鱼，创下吉尼斯世界纪录。到了2017年，随着鱼苗投放力度增加，冬捕的产量再创新高，一张“超级红网”成功将52万斤有机鱼拉上冰面，其中大多数鱼的规格均在5-10斤之间。

查干湖冬捕和头鱼拍卖在收获超高关注度的同时，也引起了广泛的议论和猜想。不少人提出了疑问：查干湖最大的鱼到底有多大？查干湖年年冬捕，每次捕上来的都是大鱼，湖里的大鱼为什么捕不完呢？

先看第一个问题：查干湖最大的鱼到底有多大？

查干湖的头鱼在个头上虽说是“佼佼者”，但并不一定是湖中最大的鱼。要知道，查干湖的面积在枯水期为300多平方公里，丰水期则为400多平方公里，而每年冬捕时撒下的渔网却只有2公里，捕捞的范围还不到湖面的1%，很难以保证将湖里的大鱼一网打尽。

要了解查干湖最大的鱼，首先就要了解查干湖鱼的种类。据文献资料记载，查干湖的鱼类共有9科46种，有重要经济价值的鱼类有20种，其中最常见的大型鱼就是鳙鱼，其次是鲢鱼和鲤鱼。这三种鲤科鱼类都能达到米级，最大体重在80斤甚至100斤以上，具体到查干湖内，最有可能到这一规格的就是鳙鱼。

据维基百科记载，鳙鱼的最大体长可达112公分，最大体重超过80斤。这还不是鳙鱼的极限体重，美国渔民曾在2021年8月初捕捞上来一条114斤重的巨型鳙鱼，打破了之前的世界纪录。

114斤巨型鳙鱼

国内也有巨型鳙鱼的相关报道。《重庆晚报》曾刊载了一篇关于“水怪”的文章，说是云阳龙缸景区出现了一只巨型大鱼，目测体长超过3米，体重在300斤左右。当地景区管理委员会的负责人表示，“水怪”的真身很有可能是一条巨型鳙鱼。遗憾的是，多次目击只留下了照片，并没有捕捞到实体，因此鳙鱼能否长到300斤还是要打一个问号。

总之，在时间允许、饵料充足的前提下，查干湖最大的鱼估计能长到50~80斤，向100斤发起冲击也不是没有可能。

查干湖的大鱼为什么“捕不完”？

查干湖多年平均气温仅为4.5℃，冬季的冰封期长达130天，冰层厚度接近1米，湖水温度常年较低，鱼类生长缓慢。在这样的背景下，查干湖还能交出“年捕6000吨鲜鱼”的成绩单实属不易，背后的原因主要有两点：

第一是渔网的网眼控制得很大。查干湖的“鱼把头”在采访时曾表示，捕鱼的网眼足足有6寸，也就是20公分，每次拉网时4-5斤重的鱼都能直接从网眼中漏出去，确保捞上来的是5年以上的大鱼。

大网眼，捕大鱼

在查干湖渔场捕大放小的科学管理下，湖区不存在过度捕捞的现象，中小规格的有机鱼有充足的时间生长肥育，渔业资源也因此实现了可持续发展。

第二是越来越大的增殖放流力度。

在过去20多年里，查干湖渔场每年都会投放大规模的苗种，数量逐渐增加到1000万尾。鱼苗分春秋两批放流，重量有100~200万斤。这些苗种的来源也有讲究，比如在今年5月中旬放流的30万尾草鱼和鲢鱼，规格都在10公分以上，而且都来自于省级及以上的原良种场，苗种健康活泼，无药残，规格齐整，成活率高。

因此，查干湖不缺少后续的补充群体，在明水期和冰封期捕捞之后，第二年还能继续捕捞，就像割韭菜一样，茬茬都是大丰收。

“有机鱼”还是“洗澡鱼”？

至于说查干湖里的鱼，“有机”的成分到底有多少，社会各界向来是议论纷纷，莫衷一是。自从被《舌尖上的中国》报道后，查干湖有机鱼知名度暴涨，身价也是水涨船高，比普通的胖头鱼高出2~3倍。个别商家见状就演起了“以劣充好”的市场把戏，大肆收割智商税。

在2017年，松原市工商部门曾出动70人次打击假冒伪装现象，共收缴涉嫌侵犯查干湖鱼类产品的包装箱200余个，包装袋100余件，维护了查干湖有机鱼的品牌形象。但这也从侧面说明，查干湖的有机鱼确实“惹人眼红”。

对于民间盛传的“洗澡鱼”一说，是真是假大家就见仁见智了。不过，以查干湖自身的水质条件来看，每年确实有能力供应5000~6000吨的鲜鱼产量。中科院的专家在90年代就曾对查干湖的渔业生产力进行过评估，当时估计的结果是：每平方公里的水面能够生产出10余吨鲜鱼，平均下来就是每亩6~7公斤。

2017年头鱼拍卖91万，吃一口价值1000元

按照400平方公里的水面来计算，每年的天然产量就有4000多吨。更何况，近年来查干湖的有机质含量稳中有增，初级生产力有所增加，再加上人工放流的上千万尾鱼苗，实际产量再翻上一番不是问题。

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