回锅鸡肉的家常做法(蒸鸡肉的家常做法)

清蒸鸡吃不完别丢，教你这样再加工，好吃到流口水，一锅不够吃

如今大家生活条件都好了，不知道大家对饭后打包是什么看法。不过我觉得打包是一种生活节俭不浪费的美德。

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在我们苏北，一桌宴席也有二三十道菜，一桌10个人，自然很难全吃完。尤其是像蹄膀、清炖鸡汤、红烧肉、清炖甲鱼、清蒸螃蟹之类的硬菜反而是剩的最多。有的几乎是没有被人吃过一口，像这类的丢掉真是太可惜了。还好，咱们苏北都有吃不了就打包的好习惯。这不，去参加亲戚家的喜宴，吃完后我也打包带回一只鸡。这只鸡是清炖的，大家把鸡汤喝干干净净，就剩下这只鸡孤零零坐在汤碗里了。

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这只鸡我只用了一半，带回家加点料，再加点辣油和汤水一煮，就炖了满满一锅，可以吃两顿呢！味道真是棒极了，一大锅被孩子爸吃个干干净净，孩子爸说像吃口水鸡一样过瘾。将厨余再加工变成美味菜肴，这方法可真的很实用哦！接下来就一起来看看我是如何将剩下的清蒸鸡再加工变成美味的！

【准备食材】清蒸鸡半只、海带50克、豆皮1张、黄豆芽60克、红辣油3勺、鸡汤2碗、盐1茶匙、鸡精少许

【烹饪方法】先来教大家第一种方法——调拌，这种方法稍微有点麻烦，做法有点类似椒麻鸡，但是非常美味，麻烦一点也是值得的。

1、无咸味的鸡，最好将鸡肉手撕成条，如果鸡是有咸味的话，怕麻烦就直接用刀剁块吧！

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2、将海带和豆皮放锅中蒸6分钟取出放凉，然后切成宽条状，再将黄豆芽焯水3分钟捞出。

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3、家里如果有高汤或鸡汤最好，没有的话可以用剩下的半只鸡回锅煮成鸡汤，然后将鸡盛出，加入红辣油和盐、鸡精、葱段再煮2分钟。将鸡肉、海带、黄豆芽都放入一个大锅中，然后再倒入鸡汤调拌均匀，即可食用。

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第二种方法：如果不喜欢上面的方法，可以将所有食材准备好，然后放入锅中回锅煮一下。这算是最简单的懒人方法了。

若是怕熬鸡汤麻烦的话，还可以用第三种方法：直接加火锅底料炖上半小时，鸡肉更加美味哦，你再也不会嫌弃它是一只吃剩下的鸡啦！

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小贴士：

1、清蒸鸡如果没咸味，一定要手撕再另外加盐调味，更容易入味。如果有咸味，可以直接剁块。

2、无论是调拌，还是炖，想更入味，可以适当加点辣油调味，不喜欢的话也可以用火锅，更方便。

这些方法大家更喜欢哪样呢？当每天看到清洁工在处理一桶又一桶的厨余，好多吃不完的菜被当垃圾给倒掉，真的让人心痛。请记住浪费可耻哦，让我们养成勤俭节约的好习惯吧！

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如果您还有更好的做法，欢迎在评论区留言交流，我是四月猫爱美食，非常感谢您的阅读和支持，欢迎再来！喜欢的话记得给点个赞鼓励一下哦！