水芹(水芹姑娘)

　　这是水芹还是毒芹？如何分辨？

　　芹菜和毒芹的区别可以从形态、分布地区来区别。原因一：水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上有没有茸毛，野芹菜的茎上是毛茸茸的，

　　而水芹菜没有。其次，野芹菜的叶子宽、短一些更像家芹，

　　而水芹菜的叶齿细长茎也细长。原因二：水芹菜原产亚洲东部，

　　分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚、爪畦及菲律宾等地，我国中部和南部栽培较多，以江西、浙江、广东、云南和贵州栽培面积较大。

　　富含各种维生素和矿物质，每克可食部分含蛋白质.克、脂肪.克、碳水化合物.克、粗纤维.克、钙毫克、磷毫克、铁.毫克。

　　. 如果误食毒芹食后不久即感口腔、咽喉部烧灼刺痛，

　　随即出现胸闷、头痛、恶心、呕吐，吐出物有鼠尿样特殊臭味，

　　乏力、嗜睡;继则四肢无力，步履困难;

　　. 四肢麻痹(先下肢再延及上肢)，

　　眼睑下垂，瞳孔散大，失声，

　　常因呼吸肌麻痹窒息而死。致死期最短者数分钟，

　　长者可达小时。吃野生水芹菜对身体有那些好处？

　　那得看吃者的体质基础如何；如胸闷，

　　血脂高，血热，

　　高血压，肺热等热症人群经常而小量食用，对上述症状有治疗。

　　如是寒体只能少吃，吃多了将泻的人体四支无力。

　　水芹菜哪些人不可以吃低血压的人不能吃芹菜分旱芹和水芹，怎样区分？

　　芹菜不仅营养丰富，而且具有辅助降血压、降血脂、通便等多种作用，因此深受人们的青睐。

　　芹菜常被分为水芹、旱芹两种，水芹主要产于南方，我们在北方吃到的芹菜主要是旱芹。

　　由于两种芹菜的生长环境不同，食疗功效也略有差别，若能有针对性地选择食用，

　　则可达事半功倍之效。　　水芹保肝抗结核现代研究表明：水芹含多种氨基酸、挥发油、水芹素等。水芹的水煎液对肝细胞有一定的保护作用，

　　肝炎、肝功能不全者宜常食之。水芹还含有抑杀结核杆菌的成分，可提高机体免疫力和抗病能力，

　　使结核杆菌逐渐减少或消失，故结核病患者可多吃些水芹。

　　英国科学家研究发现，食用水芹，

　　可以部分抵销烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。

　　此外，水芹还对泌尿系感染等疾病具有很好的辅助治疗作用，

　　如泌尿系感染者，可取水芹克，

　　去叶留梗，捣烂取汁，

　　凉开水送服，每次服毫升，

　　每日～次。　　旱芹降血压降血脂旱芹含有机酸、芹菜素、芹菜苷，

　　还含挥发油，可从中分得芹菜甲素和芹菜乙素。芹菜素或芹菜鲜汁均有明显的降压作用，

　　旱芹的水提取物有降低血脂（总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯）的作用；芹菜甲素和芹菜乙素具有镇静作用；旱芹中的芹菜素还能抑制血管平滑肌增殖，

　　预防动脉硬化。此外，

　　芹菜素对前列腺癌、乳腺癌、甲状腺癌等癌细胞还有抑制生长、诱导细胞凋亡、抑制肿瘤血管形成等作用。因此，

　　旱芹特别适合高血脂、高血压、动脉硬化及肿瘤患者食用。　　需要特别提醒大家的是，

　　多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，有杀精作用，

　　因而芹菜又被称为“精子杀手”。因此，青年男性，

　　尤其是近期准备做爸爸的朋友应与芹菜暂时保持距离。