酸辣粉的家常做法窍门(酸辣粉的正宗做法流程)

做法步骤

1、锅里烧开水，放入红薯粉，煮到透明无硬心。

2、葱姜切沫备用

3、五花肉切末备用。

4、锅里热油，放入花生炒熟，听见啪啪的响声关火就可以了。

5、炒花生剩下的油烧热放入麻椒炒香，然后把麻椒滤渣留油，家里有麻油的这步可以省略。喜欢麻辣的就多加些麻椒。

6、拿一个小碗里面装上辣椒段和白芝麻，把刚才的麻椒油烧热浇上去。备用。

7、锅里放点油，把葱姜末炒香。

8、加入五花肉末继续翻炒。

9、加点酱油，炒熟出锅备用。

10、另起一锅，放油把红久久火锅料炒香加水，把煮好的红薯粉加进去煮开，可以适量加一点青菜，然后加一些醋，我加的是白醋，白醋比较酸。我喜欢酸辣麻口味比较重，所以调料都加的比较多。炒红久久忘记拍照了。

11、煮好捞入碗中，放入炒好的肉末花生。

12、加点小葱末和香菜末。

13、把弄好的辣椒芝麻油倒进去。

14、上面浇几勺煮红久久的汤，成品出炉喽。

心情故事

喜欢美食的我，没事的时候总会琢磨点吃的，易如做人，总是闲不住。看着家人孩子吃的美美那开心的笑脸，更激起了我对美食的追求欲望。